Kjøkkenutstyr og redskaper
- måle kopp;
- kjøkkenvekt;
- pan;
- spade;
- kjøkken komfyr;
- boller;
- en spiseskje;
- muggsopp til dessert (boller eller silikonformer).
Ingrediensene
- Krem 30% - 1 l
- Sukker - 100 g
- Gelatin - 20 g
- Vanilje - 0,5 ts / 0,5 pinner
- Varmt vann - 200 ml
- Bringebær - til pynt
- Mynte - til pynt
- Sjokolade - til pynt
Trinn matlaging
- Hell 1 liter tung krem (33%) i pannen. Hell 100 g sukker. Tilsett også 0,5 ts. vanilje.
- Varm under konstant omrøring til 80 º (krem skal i ingen tilfelle koke).
- Hell 20 g gelatin i en bolle og hell litt varmt vann (70-80ºС), ca 200 ml. Rør til gelatinen er helt oppløst.
- Hell gelatinløsningen i varm krem, bland godt.
- Hell kremen i formene og sett i kjøleskapet til den er stivnet.
- Vi pynter etter din smak - bringebær, smeltet sjokolade, mynteblader.
Nyttige tips
- Du kan selvfølgelig ta for Panna Cotta ikke så fett krem, men desserten får en litt annen smak.
- Hvis du vil at frukten skal kikke ut fra dessertmassen, må du plassere dem der når kremen allerede har begynt å tykne.
- Panna Cotta serveres i små porsjoner i kombinasjon med mange forskjellige tilsetninger - frukt og bær, syltetøy og gelé, fruktsauser, sjokolade og karamellsaus.
Videooppskrift
Forfatteren av videoen viser på kjøkkenet sitt hvordan man raskt kan lage en virkelig deilig panna cotta.
Og dere, kjære dessertelskere, hvordan koker du panna cotta? Hva liker du å komplettere det med?