Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for ingredienser;
- en kniv;
- bord;
- måle kopp;
- en skje;
- en skål;
- kjevle;
- linje;
- en ovn;
- en stekeplate.
Ingrediensene
| Skrellede valnøtter | 300 g |
| Granulert sukker | 600 g |
| egg | 1-2 stk. |
| Mark kanel | 1 ts |
| Markfedd og kardemomme | ¼ ts |
| Vann til sirup | 300 ml |
| Smørdeig | 1 kg |
| honning | 4-5 Art. l. |
Trinn matlaging
- Vi hugger og skreller valnøtter. Du kan hakke nøtter i en blender, du kan bruke kniv.
- Legg nøttene i en bolle og tilsett 300 gram kornsukker. Vi legger også til en teskje malt kanel, en liten klype malt nellik og kardemomme.
- Bryt ett stort eller to små egg i en bolle. Bland godt med en skje.
- Tilsett litt mel på arbeidsflaten og fordel 400 gram deig. Vi ruller den ut med en kjevle.
- Vi forskyver deigen på en stekeplate. Vi stikker deigen med en gaffel slik at den ikke sveler under steking i ovnen.
- Send deigen inn i ovnen og stek ved en temperatur på 180-200 grader til en gylden fargetone.
- Vi tar kaken fra ovnen og lar den avkjøles. Ta en ny skive deig, rull den godt på arbeidsflaten, drysset med mel. Vi legger ut den neste rullede kaken på en bakeplate. Det er viktig at begge kakene har samme størrelse og passer til størrelsen på bakeplaten din. Vi stikker ikke den andre kaken med en gaffel, men for den danner vi høyere sider.
- Vi spredte fyllet tilberedt tidligere på kaken. Del denne fyllet visuelt i to deler og legg den ene delen på rå kake. Fordel nøtter med krydder og sukker jevnt. På kantene lar vi litt plass.
- Legg opp den ferdigkokte kaken på toppen av nøttene og trykk den litt med hendene. På toppen av den ferdige kaken legger du ut den andre delen av fyllingen og fordeler over hele overflaten.
- Kjevle ut det siste laget av deigen, etter å ha tilsatt litt mel.
- Vi la ut rullet deig på toppen av de to lagene som vi samlet tidligere. Koble bunnlaget forsiktig til toppen, og dekker det midterste laget.
- Vi kutter rhombuses med en kniv, for dette kuttes først strimler med en lett bevegelse av kniven. Av dem bruker vi en linjal eller på øyet skrå linjer for å lage rhombuser.
- Vi lager en blanding av eggeplomme og melk (eller vann). Smør deigen på toppen med denne blandingen. Vi pynter baklava med valnøtter etter ønske.
- Vi sender baklava til forvarmet ovn. Stekes ved en temperatur på 180 grader. Forbered sukkersirupen mens du baker. Kok opp vann når det koker, tilsett sukker sirup. Rør sukkeret til det er helt oppløst.
- Når sukker sirup koker, fjern den fra komfyren og tilsett honning. Rør godt for å løse det opp.
- Etter beredskap tar vi baklava fra ovnen etter omtrent 30 minutter. Hell den varme baklavaen med sukkersirup når honningen i den er helt oppløst. Vann rikelig med baklava og la sirupen suge i 5-10 minutter. Tilsett eventuelt mer sirup.
- Baklava er klar! Du kan servere den til bordet! Bon appetitt!
Videooppskrift
For å undersøke hvert trinn i å lage butterdeig baklava, se denne videoen.Jenta vil fortelle i detalj om bakeprosessen til denne deilige bakingen og dele sine hemmeligheter som gjør denne baklava så deilig og forlokkende. Ha en fin utsikt!
Nå vet du at det ikke er vanskelig å lage baklava av butterdeig i det hele tatt! Du trenger bare å være tålmodig og med de nødvendige ingrediensene, og da vil du få veldig velsmakende og velduftende orientalske bakverk. Liker du baklava? Kanskje koker du den i henhold til din spesielle oppskrift? Fortell oss i kommentarfeltet nedenfor hvordan du baker det og del dine hemmeligheter med å lage honning baklava.