Den deiligste klassiske paellaen med kylling i henhold til den klassiske oppskriften

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkken komfyr;
• gassbrenner;
• dype stekepanne;
• blender;
• pan;
• skje;
• en kniv;
• skjærebrett;
• tynn stor stekepanne.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først skal vi ta vare på Nyora. Dette er røkt paprika med en sterk aroma. Vi renser to tørre paprika fra de interne frøene, kuttet i biter av middels størrelse.
2. Hell 30-40 gram olivenolje i en dyp stekepanne og send den til pannen for steking. Vi gjør dette i en kort periode, bokstavelig talt 3-5 minutter, slik at oljen er mettet med lukten av pepper. Hvis det er vanskelig å finne paprika, kan du erstatte dem med paprika, eller du kan lage mat uten dem.
   
3. Så snart oljen begynner å koke, ta ut nyorazen, ha den i en blenderbolle.
   
4. Vi skjærer kyllingen i biter av middels størrelse, steker i samme panne med den allerede mettede aromatiske oljen. Det er viktig å begynne å steke fra siden av huden slik at den blir stekt og får en gylden farge. Kjøttet inni skal forbli rått.
   
5. Skrell hvitløken mens kjøttet er stekt. For en tallerken tar jeg et helt hvitløkhode. Vi kuttet den i tynne skiver, etter å ha vasket den under kranen. Send den til mikserskålen.
   
6. Stek kjøttet godt, ha det i en kjele. Og i den samme lett kjølte pannen, legg ut 600 gram svineribbe og stek i den samme aromatiske olivenoljen.
   
7. Når ribbeina er litt stekt, legg du dem i en panne, send de ferdigkokte hvite bønnene til pannen og stek under omrøring over svak varme. Det tar 200 gram bønne produkt.
   
8. Vi sprer bønnene, tilsett litt olje. Vi sender grønne grønne bønner dit, steker. Du kan ta frosne, men bedre, selvfølgelig, ferske.
   
9. Mens strengbønnene er stekt, tilsett 150 gram tomatpuré og en haug persille til paprikaene og hvitløken i en blender, hakk og hakk den. Slå på blenderen og få en blanding for direkte tilberedning av paella.
   
   Du kan også steke 200 gram artisjokker i en panne. Denne ingrediensen er ikke nødvendig i paella, men det gir parabolen et interessant preg som grønnsakstilskudd.
10. Du må velge riktig tomatprodukt. Den skal være søt og fet. Hvis ikke, bytt den ut med ferske tomater. Blandingen fra blenderen sendes til pannen til resten av ingrediensene.
    
11. Det er viktig å fordele blandingen jevn, bland ordentlig. La pannen stå på veldig lav varme i 10 minutter for å putre. Her kan du legge til 50-70 ml buljong, i hvilken salt allerede er tilsatt.
    
12. Vi går videre til sluttfasen av klargjøring av paella. For å gjøre dette, ta en veldig stor tynn stekepanne, sett på en bål som skal dekke hele overflaten på bunnen sin jevnt. Dette er veldig viktig for en spansk rett.
    
13. Fordel kjøttet i en panne jevnt.
    
14. Hell sausen i midten av pannen, samle i en sirkel og hell 350-400 gram rund ris på den.
    
15. Bland med saus ris, hell en liter rik buljong. Det er veldig viktig å fordele risen riktig i pannen umiddelbart, fordi du ikke kan røre den senere. Dette laget skal ikke være mer enn en centimeter tykt.
    
16. Etter 15 minutter stiger risen, brannen bør reduseres til et minimum. La en liten mengde fuktighet ligge i pannen.
    
17. Slå nå av varmen, dekk pannen med folie i 5-7 minutter.
    
18. Etter dette kan det serveres en kulinarisk rett opprinnelig fra Spania.
    

Sjekk ut noen tips for å tilberede spansk paella nå.

• Tilsett olje under stekeprosessen, og hell ikke umiddelbart i pannen.
• Du kan ikke bruke vegetabilsk olje i stedet for oliven.
• Velg olivenproduktet riktig; det skal ikke være dyrt; den naturlige sammensetningen er viktig.
• Lær å lage mat paella på komfyren, bare når du får en solid opplevelse, prøv å gjøre det på bålet.
• For å danne en skorpe nedenfor, hold i slutten av kokepaellaen i 2-3 minutter over høy varme, vær forsiktig så du ikke overeksponerer.
• Ikke bland kjøtt og sjømat i en oppskrift. Spansk paella gir kjøttingredienser. Forbered et slikt sjømatprodukt separat.
• Ikke glem å salte paella-buljongen under tilberedningen, da trenger ikke de andre produktene som utgjør parabolen saltes.

Videooppskrift

Bloggere i store detaljer og snakker tydelig om å lage mat spansk paella hjemme. Gi også informasjon om disse eller andre ingredienser i parabolen, for riktig bruk.

Andre fjørfeoppskrifter