Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, kniv, papirhåndklær, en stor tykkvegget støpejern stekepanne med tykk bunn og lokk eller støpejern, komfyr, slikkepott.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Ung zucchini | 2 stk |
| Kyllingfilet | 300 g |
| Unge gulrøtter | 1-2 stk. |
| Nye poteter | 2 stk |
| blomkål | 4-5 blomsterstand |
| Grønne erter | 200 g |
| Middels stor tomat | 1 stk |
| salt | å smake |
| Nykvernet svart pepper | å smake |
| sukker | å smake |
| hvitløk | 1-2 fedd |
| Tomatsaus | 1-2 ss. l. |
| Vegetabilsk olje til steking (luktfri) | 3-4 ss. l. |
Trinn matlaging
- Skyll kyllingfileten (300 gram), tørk den med tørkepapir og skjær den i små biter.
- Plasser pannen på komfyren og varm opp. Hell i vegetabilsk olje til steking (3-4 ss) og legg ut kyllingbitene.
- Mens kyllingen er stekt, tilbered grønnsakene: skrell og hakk løken (1 stk) i små terninger.
- Skrell unge gulrøtter (1-2 stykker), skjær langs og skjær i halve ringer som ikke er mer enn 2-3 mm tykke.
- Når kyllingkjøttet hvitner i en panne, legger du hakkede løk og gulrøtter og blander alt.
- Skrell og hakk hvitløken (1-2 fedd). Tilsett grønnsaker og kylling i en kjele og bland.
- Zucchini (1-2 stykker) kuttet i store terninger.
- Blomkålblomsterstander (4-5 deler) kuttet i flere deler (2-4 deler).
- Skrell nye poteter (2 stykker) og skjær dem i store terninger.
- Legg de hakkede potetene i en panne til kyllingen med gulrøtter, løk og hvitløk, bland og dekk til. Kok potetene under lokket i cirka 10 minutter.
- Vasket tomat (1 stk) kuttes i store terninger.
- Etter 10 minutter åpner du lokket, bland innholdet i pannen og legg den skiver zucchini og blomkål der. Rør rundt og stek under et lukket lokk i ytterligere 15 minutter. Zucchini vil starte juice og alle grønnsaker blir stuet i sin egen juice.
- Etter 15 minutter legger du i en panne en tomat, terninger, grønne erter (200 gram) og tomatsaus (1-2 ss). Bland godt. La småkoke grønnsaker til de er kokt under et lukket lokk på svak varme.
- Når alle grønnsakene er myke, tilsett salt (etter smak), pepper (etter smak) og tilsett litt sukker for å gi en lys smak. Rør og lapsk opp litt mer lapskaus (2-3 minutter).
- Gryta er klar.
Alternativer for servering og dekorering av retter
Server ragout til lunsj eller middag som en uavhengig, fullverdig rett. Legg varm lapskaus på en porsjonsplate og dryss med fersk hakket dill og persille på toppen. Hvitt, rug eller fullkornsbrød og rømme kan serveres med lapskaus.
Videooppskrift
Hvordan hakke grønnsaker til lapskaus og koke det, se videoen.
Du har lært oppskriften på å tilberede grønnsakstuing med kylling. Dette er en veldig enkel og rask tilberedning. Det er spesielt velsmakende fra friske unge grønnsaker. Krydderelskere kan forbedre smaken på parabolen ved å legge favorittkrydderne i den. Kok i henhold til den gitte trinnvise oppskriften med et bilde og skriv om du likte smaken på lapskausen.