Fransk åpen kake Kish Lauren - den vil fange deg med smak og enkel forberedelse

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• 1-1,5 L skål for elting av deig;
• fin sil;
• dyp bolle eller bolle;
• en spiseskje;
• en teskje;
• kjøkken kniv;
• matpakning - etter forbruk;
• ildfast form med en lav side (22-24 cm);
• kjøkken kjevle;
• bordgaffel;
• pergamentark (30x30 cm);
• en ovn;
• skjærebrett;
• grov rivjern;
• visp for pisking;
• serveringsfat (24-26 cm).

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kokedeig

1. Sikt 190-200 g mel gjennom en sil i en bolle for å elte deigen.
   
2. Skjær kaldt smør (90 g) i små terninger.
   
3. Tilsett 0,5 ts i melet. salt, hakket smør, gni raskt hendene dine i små smuler.
   
4. Rist egget med en gaffel eller en visp (1 stk.). Legg i bollen med smuler, elt grundig med hendene, tilsett 1 ss. l. kokt vann, elt til deigen er jevn. Stram deigen med fastfilm og send til kjøleskapet i 60 minutter.
   
5. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, frigjør den fra filmen. Dryss et hakkebrett eller en flat overflate med mel, rull ut deigen på den med en kjevle til en tykkelse på 5 mm.
   
6. Sammenlign deigen med størrelsen på formen - diameteren på deigen skal være lik diameteren på bunnen av formen totalt med høyden på siden. Smør formen med smør, skift deigen inn i den ved hjelp av en kjevle, trimm forsiktig, med en kjevle kuttet vi overflødig deig fra toppen av formen.
   
7. Vi stikker bunnen av den resulterende "platen" fra deigen med en gaffel, fjern formen i kjøleskapet i 10 minutter.
   
8. Slå på ovnen for å varme opp til 170 grader. Etter tid tar vi ut skjemaet fra kjøleskapet og dekker det med et ark pergament. Hell 600 g bønner eller linser på pergamentet som en belastning for å forhindre at deigen hever seg under bakingen. Vi sender skjemaet med deigen inn i ovnen i 15 minutter. Vi fjerner pergamentet fra formen med belastningen, steker ytterligere 10 minutter, tar det deretter ut av ovnen (ikke skru av stekeovnen).
   

Matlaging

1. Skjær 100 g bacon i små terninger, rasp ost 70 g på et grovt rivjern, finhakk grønn løk, 6-8 stk. skjær cherrytomater i halvdeler.
   
2. Pisk sammen egget med en visp (1 stk.) I bollen, tilsett den tørkede hvitløken (1 ts), hell kremen (200 ml), og bland den grundig.
   

Vi lager en kake

1. Vi sprer bacon og grønn løk (1/3 av løken) på deigen, hell revet ost, sprer tomatene med skivene opp.
   
2. Hell kaken med den tilberedte eggekremblandingen.
   
3. Vi sender den å bake i ovnen i 30 minutter, så tar vi ut kaken og lar den avkjøle litt i form.
   
4. Vi flytter paien til fatet.
   

Bon appetitt!

Videooppskrift

Videoen forklarer tydelig hvordan du skal elte deigen riktig, hvordan du legger den i en form og hvordan du skal tilberede fyllet. Det foreslåtte materialet vil hjelpe deg med å tilberede denne fantastiske kaken.

Andre kakeoppskrifter