Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- klamre film;
- en hammer for kjøtt;
- skjærebrett;
- en kniv;
- boller;
- frosk;
- gaffel;
- en stekepanne;
- kjøkken komfyr.
Ingrediensene
- Svinekjøtt - 1 kg
- Krydderblanding (humle-suneli, koriander, paprika, rød pepper) - etter smak
- Kvernet svart pepper - etter smak
- Hvitløk - 5-6 fedd
- Salt etter smak
- Soyasaus - 50 ml
- Smør - 20 g
- Melk - 70 ml
- Egg - 2 stk.
- Mel - for utbening
- Brødsmuler - Benet
- Fargede varme paprika etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Trinn matlaging
- Skjær kjøttet i skiver på en finger tykkelse.
- Vi sprer kjøttet på overflaten av skrivebordet, dekker med en film og slår litt av med en hammer.
- Legg kjøttet i en dyp bolle. Tilsett hvitløk hakket av hvitløken - 5-6 fedd.
- Tilsett litt salt (her trenger du ikke å overdrive, for mer soyasaus blir tilsatt, den er salt).
- Tilsett svart pepper og en blanding av krydder etter smak.
- Hell 50 ml soyasaus i en bolle og bland grundig slik at hvert kjøttstykk er mettet med marinade.
- La kjøttet stå i romtemperatur i 2 timer.
- Knekk 2 egg i en dyp tallerken, slå med en gaffel.
- Tilsett 70 ml melk i eggene, visp igjen.
- Etter to timer, forbered kjøttet til steking. Rull først stykket i mel på begge sider - slik at marinaden ikke blir vasket av.
- Dypp så i egg og melkeblandingen.
- Og rull deretter brødsmuler.
- Varm litt vegetabilsk olje i en panne, tilsett 20 gram smør. Vi sprer kotelettene, steker på begge sider til de er gyldenbrune - 5 minutter på den ene siden, 3 - på den andre. Stek under lokket.
Videooppskrift
Når du ser videooppskriften, kan du enkelt og enkelt lage vanvittig deilige, saftige svinekoteletter med en deilig skorpe.
Kjære gourmeter, hvordan fant du svinekoteletter i marinade og røren? Eller foretrekker du å bruke andre krydder? Vi venter på tilbakemeldinger.