Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøleskap,
- kjøkken komfyr
- dyp skål
- en skål
- gaffel,
- kjøkkenbrett
- en kniv
- klamre film
- en stekepanne
- en kjøtthammer
- hvitløkspresse
- papirhåndklær.
Ingrediensene
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Hvitløk - 5 fedd
- Salt etter smak
- Mal svart pepper etter smak
- Hvetemel - 100 g
- Vann - 200 ml
- Luktfri vegetabilsk olje - 100 ml
Trinn matlaging
- To kyllingfileter vasker godt og skjær over fibrene i tynne skiver. Én filet skal lage tre koteletter.
- Vi dekker den ene skiven med klamfilm og slå den med en kjøtthammer. Hakkingen vil øke minst to ganger. Hvis du vil lage mindre koteletter, er det bare å skjære det ødelagte stykket i 2 - 3 deler.
- Snu koteletten til den andre siden, dekk til igjen med fastfilm og litt mer slå av med en hammer. Dermed danner vi de resterende kyllingkotelettene. Bland salt og svart pepper i en bolle. Du kan legge til krydder og krydder etter smak.
- Overfør kotelettene i en dyp bolle og dryss hver på begge sider med en blanding av salt og pepper.
- Deretter fortsetter vi med tilberedningen av hvitløksvodka, som er hovedkomponenten i oppskriften, på grunn av hvilken kotelettene er veldig saftige og aromatiske. Hell 200 ml kaldt vann i en bolle. Mengden vann avhenger av mengden kjøtt, den skal dekke alle kotelettene fullstendig. Hvis mengden kjøtt du har er forskjellig fra resepten, vil du trenge mer eller mindre vann. Gjennom en presse presser vi 5 fedd hvitløk direkte i vannet, du kan også finhogge hvitløken med en kniv. Mengden hvitløk avhenger av din preferanse, men den anbefalte mengden er minst 5 fedd.
- Hell det resulterende hvitløksvannet i kotelettene og sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer. Det er best å la kotelettene ligge over natten. Etter denne tiden absorberte kjøttet vann godt og ble veldig velduftende. Pisk to kyllingegg i bollen.
- Hell 100 g hvetemel i en egen beholder.
- Rull først kotelettene i melet, slik at fuktigheten som kjøttet har absorbert blir forseglet. Rull deretter kotelettene i egget.
- Vi legger pannen på komfyren, hell den luktfrie vegetabilske oljen. Ha kotelettene i en godt oppvarmet olje og stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune. For å gjøre kotelettene godt forberedt kan du dekke kjelen i flere minutter. Du trenger ikke legge mye koteletter på pannen, da oljetemperaturen vil synke, og tiden for koking av koteletter vil øke. Vi legger de ferdige kotelettene på et papirhåndkle slik at overflødig olje blir absorbert. Kyllingkoteletter går bra med korn, poteter, pasta eller grønnsaker.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg en videooppskrift der du får se hvordan du kan hogge kyllingfilet, sylte den og steke kotelettene. Ha en fin utsikt!
Husk å dele inntrykk av denne oppskriften på kyllingfiletkoteletter. Legg igjen kommentarene nedenfor, hvis du likte kotelettene, vil du gjøre endringer eller tillegg. Kok disse utrolig deilige kotelettene og nyt kjøttens saftighet og mykhet!