Kjøkkenutstyr og redskaper:
- skjærebrett;
- kjøtt snittebrett;
- kjøkken kniv;
- grov rivjern;
- en hammer for kjøtt;
- matpakning - etter forbruk;
- en stekepanne;
- en tallerken for kjøtt;
- kjøkken slikkepott;
- bakeplate eller ildfast form;
- komfyr eller komfyr;
- tallerkener for å gi.
Ingrediensene
| Middels tomater | 3-4 stk. |
| Hard ost | 200-300 g |
| storfekjøtt | 500-600 g |
| Vegetabilsk olje | 1-2 ss. l. |
| smør | 30-40 g |
| Pizza krydder (eller valg) | å smake |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Vet du det Når du velger biff, må du ta hensyn til kjøttens farge. Den lyserøde fargen med nesten hvitt fett har kjøttet av unge dyr (1-2 år), den har en behagelig lukt, og den er lett gjennomboret med en kniv. Kjøttet til voksne dyr er mørkerødt med gult fett. Slikt kjøtt er tøffere og krever ekstra trening.
Trinn matlaging
- Vi skjærer kjøttet i rektangulære biter ca 1-1,5 cm tykke.
- Alternativt legg brikkene på et brett for å slå, dekk til med festefilm, slå av på begge sider med en hammer. I stedet for en film kan du bruke små dyner.
- Etter smak, salt, pepper og dryss over krydderstykker kjøtt.
- Vi legger en stekepanne med 1-2 ss for å varme opp. l. vegetabilsk olje på en sterk ild. Sett storfekjøttet i en panne og stek i 1-2 minutter. på begge sider, snu med en slikkepott, til en lys gylden skorpe vises. Smør en stekeplate med smør (30-40 g), legg det ristede storfekjøttet på det umiddelbart fra pannen.
Vet du detNår du steker er det umulig å legge biter av storfekjøtt i en panne, kjøttet mister temperaturen, det danner ikke en skorpe på lenge, all saften renner ut, kjøttet blir stivt. - Skru på forvarmingsovnen til 180 grader. Skjær tomatene (3-4 stk.) I ringer på omtrent 0,5 cm tykke, dekk dem med et lag kjøtt. Vi sender stekeplaten til forvarmet ovn i 35-45 minutter.
- På et grovt rivjern gnir vi 200-300 g hard ost. Etter steketid (35-45 min.) Åpner du ovnen og dryss med revet ost et lag tomater på en stekeplate. Vi fortsetter å bake kjøtt i ovnen i ytterligere 15 minutter.
Slikt kjøtt kan serveres med forskjellige sideretter - bokhvete, mais, hvetegrøt, knuste, stekte eller bakte poteter i ovnen. Ulike salater fra friske grønnsaker vil være i stand til å utfylle denne retten. Bon appetitt!
Videooppskrift
I tillegg til oppskriften som er beskrevet i denne videoen, kan du se hvordan du kan slå av skiver av storfekjøtt, hvilken måte du kan bruke den på, og du vil også bli tilbudt et av alternativene for å tilberede en sideskål til denne retten.
I dag så du en veldig enkel oppskrift på å koke biffkoteletter i ovnen. Erfaringen som er oppnådd, vil sikkert tjene som grunnlag for kreativitet og fantasi i utarbeidelsen av forskjellige alternativer for denne retten. Hvilke tillegg, endringer og ideer kan du tilby for å forbedre oppskriften? Hva er fordeler og ulemper med det foreslåtte alternativet? Legg igjen tilbakemeldinger, forslag, anbefalinger. Lykke til i kulinarisk kunst!