Kjøkkenutstyr og redskaper
- spiseskje og teskje;
- en kniv;
- skjærebrett;
- boller;
- en stekepanne;
- kjøkken komfyr;
- rivjern for koreanske gulrøtter;
- hvitløkspresse;
- mikrobølgeovn.
Ingrediensene
- Liten aubergine - 3-4 stk.
- Agurker - 2 stk.
- Løk - 1-2 stk.
- Søt pepper - 1-2 stk.
- Varm pepper - 1 stk.
- Små gulrøtter - 3 stk.
- Grønne (dill, basilikum, koriander) - 1 gjeng
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Eddik - 3 ss. l.
- Soyasaus - 3-4 ss. l.
- Sukker - 0,5 ts.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
Trinn matlaging
- Aubergine (3-4 stk.) Skjær i små terninger.
- Vi legger auberginen i en skål og dryss sjenerøst over salt. Bland og sett til side.
- Skjær i kvart ringer 1-2 pærer.
- Stek løken i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
- Skjær 2 agurker i strimler.
- Vi hugger også 1-2 paprika med sugerør (du kan ta forskjellige farger for skjønnhet).
- På et rivjern for koreanske gulrøtter, gnir vi 3 gulrøtter (hvis det ikke er noe slikt rivjern, bruk et vanlig grovt rivjern).
- Skrell en varm pepper, finhakk.
- Skrell 3-4 fedd hvitløk og pass gjennom en presse.
- Finhakk en haug greener - dill, basilikum, eventuelt - koriander.
- Hell 3 ss i en egen bolle. l. eddik.
- Tilsett 3-4 ss. l. soyasaus.
- Hell 0,5 ts. sukker, rør om.
- Vi vasker auberginene under rennende vann og klemmer litt.
- Aubergine kan tilberedes i mikrobølgeovnen - med en maksimal effekt på 8-10 minutter, eller kokes i saltet vann i 3 minutter.
- Tilsett stekt løk og hakkede grønnsaker i den ferdige auberginen.
- Hell dressingen i salaten, bland forsiktig.
- Vi prøver salaten for salt og pungency, om nødvendig - legg til det som mangler. Salat la være i 3 timer for å insistere.
Videooppskrift
Videoen demonstrerer hele prosessen med å tilberede en deilig koreansk auberginesalat.
Kjære elskere av koreansk mat, vi venter på tilbakemeldingen din om den krydret auberginesalaten tilberedt i henhold til tradisjonene i det koreanske kjøkken. Hvordan koker du denne retten?