Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, lokk eller klamfilm, sil, skje.
Ingrediensene
| mel | 1 kg |
| melk | 1 bunke |
| sukker | 1 ss. l. |
| smør | 100 g |
| salt | ½ ts |
| egg | 4 stk |
| Tørr gjær | 2 ts |
| Vaniljesukker | 1 pose |
Trinn matlaging
- Vi varmer ett glass melk til omtrent 30 grader, hell det i en bolle. Tilsett to teskjeer tørket gjær, bland. Sikt i en egen rett to glass hvitt mel av ypperste klasse. Vi anbefaler å sile mel to eller tre ganger slik at det er godt mettet med luft. Tilsett mel gradvis i melken, elt deigen med en trespatel. Vi dekker bollen med deigen (deigen) med en film og et håndkle, la den nærme seg i to timer på et varmt sted.
- 15 minutter før tiden renner ut, koker du bakervarer. Fire egg skiller eggeplommene fra proteinene. For muffins trenger vi bare eggeplommene. Til eggeplommene tilsett 0,5 ts salt, en pose vaniljesukker og en spiseskje vanlig sukker. Pisk sammen med en mikser i tykt skum.
- Vi åpner den nærmer deg. I løpet av den tiden steg den veldig bra. Slå den ut med en slikkepott.
- Smelt til en mykhet 100 g smør, hell den i en deig og bland. Hell piskede eggeplommer her. I tillegg kan du legge til to spiseskjeer rom, en teskje sitronskall, ½ ts kanel. Bland nå denne massen forsiktig inn i en deig. Denne prosessen vil ta 3-4 minutter. Når massen er homogen, tilsett et nytt glass siktet mel.
- Elt deigen i begynnelsen med en slikkepott i en bolle. Dryss deretter arbeidsflaten med mel, spred deigen og elt den med hendene. Vi danner en ball ut av den, sender den tilbake til bollen, dekker med fastfilm og lar den komme i en time.
- I løpet av denne tiden vil volumet av testen øke med 2-2,5 ganger. vi smører arbeidsflaten med vegetabilsk olje, legger deigen på den, elter litt og elter i 5 minutter. Etter det er deigen klar for videre dannelse av retten og steking.
Du kan fylle den med alle produkter, gi den hvilken som helst form. For eksempel kan det lages søte kanelsnurrer av denne deigen. For å gjøre dette, rull ut et tynt lag, smør det med smeltet smør, dryss over sukker blandet med kanel. Hvis du ikke liker kanel, kan du bare bruke sukker.
Brett laget med sukkerrullen innover, kutt i skiver som er 2-3 cm tykke. Dekk stekeplaten med pergamentpapir, legg ut emnene, dekk med et håndkle og la stå i 10-15 minutter. Pisk ett egg og smør overflaten på bollene. Send deretter til ovnen, stek ved en temperatur på 180 grader 25 minutter.
Ta stekeplaten ut av ovnen, dekk til med et håndkle og la avkjøle i 10-15 minutter. Legg dem deretter på en serveringsplate, og du kan servere dem til te. Bollene viser seg å være røde og velsmakende; voksne og barn vil definitivt like det.
Videooppskrift
For å forstå hvordan du elter lapskjøttdeig, kan du se denne videoen. Du vil finne ut i hvilken grad det vil stige under hvile, noe som vil være når du er forberedt på fullt.
Det er nøyaktig i henhold til denne oppskriften at oldemødrene våre laget en krydret gjærdeig. Prøv det og du, kanskje vil denne deigen være en av de beste for deg.