Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dobbel kjele;
- kjøkkenvekt;
- to små boller;
- gaffel;
- silikon molds;
- en kniv;
- skjærebrett.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| kyllingegg | 2 stk |
| melk | 3-4 ss. l. |
| salt | en klype |
| grønt | å smake |
| frosne grønnsaker blandes | 100 - 200 g etter ønske |
Trinn matlaging
- For å tilberede dampede omeletter må du tilberede alle nødvendige produkter og en dobbel kjele. To porsjoner tilberedes fra den angitte mengden produkter; du kan variere mengden ingredienser for tilberedning av en porsjon omelett. For å forberede to porsjoner, slå hvert egg i separate boller.
- Legg til 1-1,5 ss. l. melk og litt salt etter ønske.
- Hvert egg må ristes godt med en gaffel til en jevn konsistens. Ikke bruk en mikser, visp eller blender til pisking, da en rikere og kraftigere pisking bryter strukturen til eggehviten, og omeletten etter steking er mindre frodig.
- Tilsett 100-120 g av grønnsaksblandingen i en blanding for omelett. Velg grønnsaker etter eget skjønn. Hvis du tar en frossen blanding, anbefales det å tine den litt på forhånd, skjære friske grønnsaker i små biter og skiver slik at de kan koke godt. Rør egget godt sammen med grønnsakene. Når du vil, kan du bruke ikke bare grønnsaker, men også ost eller forskjellige kjøttprodukter. Hvis du vil bruke ferskt kjøtt, må det først kokes eller stekes, hakkes og bare tilsettes omelettblandingen.
- Tilbered to silikonformer som omeletten skal tilberedes i. Hvis du bruker dem for første gang, smør du dem lett med vegetabilsk olje. Hvis du allerede koker i dem igjen, er det ikke nødvendig. Hell omelettblandingen i form.
- Hell den nødvendige mengden vann i dobbeltkjelen, legg omelettene i en av skålene. Still steketiden til 10 minutter. Etter 10 minutter, bland innholdet av omelettformen grundig med grønnsaker, slå på dobbeltkjelen i ytterligere 5 minutter.
- Etter kokingen fjerner du formene, lar dem avkjøles litt, og du kan overføre omeletten til tallerkener. Før du serverer finhakk en haug med friske urter, og dryss over den hver servering. Servering av en slik rett er best til frokost, med friske grønnsaker eller en lett salat. Du kan også tilby fullkornsbrød eller ristet brød.
Viktig! Hvis du ikke har en dobbel kjele, men vil dampe en omelett, bruk en enkel design som etterligner denne prosessen. For å gjøre dette, installer et metalldørslag på pannen og hell en liten mengde vann slik at det er nok plass til at dampen kan sirkulere. La vannet koke, legg deretter omelettkannene i et dørslag og dekk til. Matlaging skal være omtrent samme tid.
Videooppskrift
Videooppskriften viser en detaljert sekvens for å tilberede en omelett ved hjelp av en dobbel kjele.
Koker du ofte omelett til frokost? Hvordan liker du resultatet av å tilberede denne retten med en dobbel kjele? Foretrekker du en omelett laget på denne måten eller klassisk i en panne? Del tankene dine med oss.