Eggerøre - en lett diett, men hjertelig rett. Kokt i ovnen har den en behagelig smak og inneholder mye næringsstoffer. Det er kjent at i ferd med å bake vitaminer og mineraler ødelegges mindre enn under matlaging eller steking. Retten viser seg praktfull, med en tett, men skånsom struktur. Eggene bakes jevnt, noe som ikke kan sies om matlaging i en panne. Bakt omelett inneholder ikke skadelige kreftfremkallende stoffer som dannes under stekeprosessen. Hvilken omelett er den mest delikate og hvordan lage en dampomelett.
Matlagingsfunksjoner
Hvordan velge den beste omelettoppskriften i ovnen, fordi det er mange av dem - til menyer til hverdag, barn og kosthold? Alt er enkelt, hvis du følger de enkle reglene tydelig.
- Observer proporsjoner. Mengden væske skal svare til massen av egg. Den enkleste måten å bestemme er å måle væsken med eggeskall. Forholdet skal være som følger: for 1 egg, en teskje vann eller melk.
- Bruk en gaffel. Pisk eggene med en gaffel. Bare noen få feiende bevegelser for å oppnå resultatet. Bruk mikseren i enkelttilfeller, for eksempel til en omelett-souffle.
- Størrelse betyr noe. Jo smalere ildfast form, jo høyere er omeletten i ovnen. Fyll ut skjemaet 1/3. Under bakingen dobler blandingen seg.
- Riktig temperatur. Ideelle temperaturforhold for stekeovn 160-200 °. Retten bakes jevnt og får en vakker gylden skorpe.
- Åpne aldri ovnen mens du steker. Ellers vil du ikke kunne lage en storslått omelett i ovnen slik at den ikke faller.
- Tilsett ekstra ingredienser sist. I dette tilfellet vil du ikke skade strukturen, og den ferdige retten vil ikke miste sin prakt.
- Bruk pergament. For å gjøre omeletten crusty og godt bakt i midten, bruk pergament. Dekk til dem med en form før du setter den i ovnen. Fjern pergamentet etter at parabolen er avkjølt.
- Uten mel og stivelse. Ikke bruk mel og stivelse tilberedning av omeletter i ovnen, for ikke å ødelegge den delikate smaken og ikke for å ødelegge luftens struktur i parabolen.
Klassisk oppskrift
Den klassiske oppskriften på omelett med melk i ovnen bruker bare egg, melk og krydder. Hvor mye omelett som tilberedes i tide som på bildet.
Du trenger:
- kyllingegg - 5 stykker;
- melk - ½ kopp;
- salt, pepper.
forberedelse
- Pisk eggene med en gaffel.
- Tilsett melk og salt, bland.
- Hell blandingen i en ildfast form.
- Stekes i 25 minutter ved en temperatur på 180-200 °.
Server den ferdige retten i skiver av porsjoner med fullkornsbrød. Kaloriinnholdet i omelett med melk og egg i ovnen i henhold til denne oppskriften er ganske lavt og utgjør 468 kcal, så retten er egnet for de som følger en diett. Du kan øke næringsverdien ved å erstatte melk med rømme eller fløte.
Fransk omelett
Franskmennene anser omelett som en nasjonalrett. Det er bemerkelsesverdig at de ikke bruker melk i kokeprosessen. En luftomelett i ovnen oppnås ved å blande eggemassen grundig og bruke pergament.
Du trenger:
- kyllingegg - 4 stykker;
- smør - 50 g;
- krydder.
forberedelse
- Skille ekornene fra eggeplommene, slå ekornene i et sterkt skum. Ta kontakt med eggeplommene.
- Tilsett salt, pepper, bland godt.
- Hell blandingen i en smurt ildfast form. Dekk med pergament.
- Stekes i 20 minutter ved 180 °.
Server med lett grønnsaksalat i olivenolje og rugbrød. Bruk rømme saus som et supplement.
Originale oppskrifter
Pottet i en rustikk
Vi tilbyr deg å lage en omelett i en gryte i en rustikk ovn. En vakkert dekorert hjertelig tallerken med skinke, ost og tomater passer på et uformelt og festlig bord.
Du trenger:
- kyllingegg - 4 stykker;
- skinke - 50 g;
- ost - 50 g;
- gjennomsnittlig tomat - 1 stk;
- basilikumblader, persille og dill;
- krydder.
forberedelse
- Rør sammen eggene med en gaffel.
- Skjær skinke og tomat i terninger, kombiner dem med eggemassen.
- Tilsett basilikumblader, salt og pepper. Rør igjen.
- Riv osten på et grovt rivjern.
- Legg massen i varmebestandige potter på forhånd oljet. Dryss overflaten med revet ost, dekk med lokk.
- Stekes i en halv time på 180 °.
Server i en gryte ved å fjerne lokket og strø overflaten med hakkede urter. Om ønskelig kan du skifte den ferdige retten til en tallerken. Dette bør gjøres etter å ha avkjølt det litt.
Italiensk omelett i muggsopp
Bruk silikonmuffinsbakeformer til å lage omeletter. Parabolen ser veldig original ut. Ofte kalles det eggerøre.
Du trenger:
- kyllingegg - 3 stykker;
- krem - 80 ml;
- Parmesanost - 50 g;
- alle slags pølser - 100 g;
- strimler av bacon - 100 g;
- løk-fjær - 3-5 stykker;
- krydder.
forberedelse
- Riv parmesan.
- Pisk eggene i en bred bolle.
- Tilsett fløte, salt, pepper, bland.
- Skjær pølsen i strimler, hakk løken, tilsett den resulterende massen.
- Legg bunnen av formene i strimler av bacon.
- Hell massen, dryss ost på toppen.
- Stek i tjue minutter ved 200 °.
En omelett med ost og pølse tilberedt på denne måten i ovnen vil være et pryd av ethvert bord, inkludert et buffébord. Deilige, nærende kurver vil appellere til og med for barn.
Med blomkål
Hvordan lage en omelett med melk og grønnsaker i ovnen? Prøv blomkålalternativet. Blomkål rik på vitaminer, protein og mikroelementer vil gi parabolen en krydret smak og gi den energi. Bruk kål med snøhvite blomsterstander og en behagelig lukt.
Du trenger:
- kyllingegg - 4 stykker;
- melk - 50 ml;
- blomkål - 100 g;
- smør - 1 ts;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kok kål i saltet vann.
- Pisk egg. Tilsett melk, salt, pepper, fortsett å visp.
- Ha massen i en smurt ildfast form.
- Stekes i 25 minutter ved 180 °.
Server på en varm tallerken, etter å ha drysset hakkede urter. Nyt den delikate smaken og den delikate aromaen!
Kosthold omelett
Vi koker sammen den letteste omeletten. Omsorg for kroppen din og slanking? Lag en deilig kosthold omelett i ovnen med protein og skummet melk. Lavkalori, han er god til frokost og middag. Hvis kaloriinnholdet i parabolen er høyt for deg, bytter du ut melken med vann.
Du trenger:
- eggehviter - fra to egg;
- melk med 1% fett - 3 ss;
- hermetiske erter - 2 ss;
- tomat - 1 stk;
- olivenolje - 1 ts;
- løk-fjær - 3-5 stykker;
- saltet.
forberedelse
- Skille de hvite fra eggeplommene, tilsett salt og slå med en gaffel.
- Tilsett melk, fortsett å vispe.
- Hakk løken og legg til ekornene.
- Terning av tomaten. Legg den i en smurt ildfast form og erter på toppen.
- Hell i egget og melkemassen.
- Dekk skjemaet med pergament. Stek 30 minutter ved 180 °.
Det er enkelt å diversifisere smaken ved å endre sammensetningen av parabolen. Bruk mikronæringsstoffer og vitaminer med lite kalorier, spinat, blomkål, brokkoli eller selleri.Husk at valget av ekstra ingredienser til en egg omelett i ovnen skal være i samsvar med kravene i kostholdet ditt.
Det er mange omelettoppskrifter. De forenes av en mild smak og enkel tilberedning. Velg gjerne ethvert alternativ, for nå vet du hvordan du lager en omelett i ovnen er deilig og uten mye bry!