Omelett med tomater og skinke: klassiske og originale oppskrifter

Skinke - et deilig røkt eller røkt kjøttprodukt, som er mye brukt i tilberedning av kvikkretter: smørbrød, kanapeer, samt forretter og salater. Stekte egg med skinke og tomater er en "klassiker av sjangeren", som alltid er populær på kjøkkenet, hvis du raskt trenger å tilberede noe hjertelig og velsmakende. Spesielt ofte kan parabolen finnes på ungkar-kjøkkenet.

Den mest sunne skinken er hjemmelaget. En tallerken med et slikt produkt bidrar til å få muskelmasse, hever appetitten og gir energi hele dagen. Mengden svinekjøttfett som konsumeres av mengden nyttige stoffer (A-vitamin, linolsyre) er noe dårligere enn smør og inneholder bare 80 mg kolesterol. Imidlertid bør industriell skinke brukes med forsiktighet: nitriter og konserveringsmidler, hvis de konsumeres for høyt, kan provosere lungesykdommer.

Finessen til matlaging

• Velg kvalitetsskink. Det ferske produktet har en saftig tekstur med kjøttfibre på skivene og smuldrer ikke når det er skivet. Overfloden av smakforsterkere og krydder indikerer den lave kvaliteten.
• Skinke kan erstattes med svinekjøtt tunge eller kylling. Ingredienser skal forhåndskokes i saltet vann.
• Hvis skinken smaker salt, ikke salt omeletten. Så smaken på parabolen vil være balansert.
• Ikke kok eggerøre med skinke til barn under 3 år. Røkt produkt er neppe nyttig for et barn. Butikkskink inneholder en overflod av antimikrobielle stoffer, nitritter og konserveringsmidler som påvirker babyens helse negativt.
• Dekk omeletten med et lokk. En godt dampet tallerken vil beskytte mot den vanlige sykdommen "rå egg" - salmonellose.

Klassiske oppskrifter

I pannen

Tradisjonelt kokes en omelett med skinke i en panne: hva kan være raskere? Kjøttproduktet kuttes i terninger eller strimler og stekes med tilsetning av vegetabilsk olje. Omelett eller eggerøre med skinke og ost, men uten olje, er mindre kalori, men det anbefales ikke å ta det med i kostholdet til folk som ser på figuren.

Du trenger:

• skinke - 2 skiver;
• egg - 3 stykker;
• melk - et halvt glass;
• tomat - 1 stk;
• salt, pepper;
• friske greener.

forberedelse

1. Skjær skinken i tynne strimler. Stek i en stekepanne uten olje i 2-3 minutter.
2. Kombiner salt, egg, melk og pepper.
3. Hell blandingen i skinka og la koke, dekket med lokk, over svak varme i 7-8 minutter.
4. Skjær tomaten i tynne ringer, og legg den på toppen av omeletten og bringe retten til beredskap (halvannet til to minutter). Dryss med friske urter (gressløk, persille, dill).

Retten er universell: sopp og grønnsakstilsetningsstoffer (brokkoli, selleri, Peking, hvitkål) vil gjøre det bare smakligere.

I ovnen

Omelett i ovnen tar 15-20 minutter lenger å tilberede enn i pannen, men resultatet er verdt det! Bakt omelett med skinke og ost er beregnet på mennesker med delikat fordøyelse: den er mer luftig og øm, selv om den ikke kan skryte av lavt kaloriinnhold. Omelett i ovnen, som smelter ved lave temperaturer, lagrer mer næringsstoffer og kalsium.

Du trenger:

• melk - 1 kopp;
• skinke - 200 g;
• egg - 4 stykker;
• tomater - 200 g;
• løk - 1 stk;
• mel - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• saltet.

forberedelse

1. Skjær tomatene og skinken (julienne) i små biter, hakk løken. Klem løken til fargen endrer seg, og stek den i 2-3 minutter etter å ha festet skinken.
2. Legg en blanding av løk og skinke i bunnen av ildfast formen, og et lag tomater på toppen.
3. Rør sammen eggene med salt og mel. Tilsett melk og bland godt igjen.
4. Hell fyllet med eggerøre og sett i ovnen i 20-25 minutter på middels varme (200 °).

Kombinasjonen av øm omelettkonsistens med saftige tomater og skiver med røkt kjøtt vil gi parabolen en spesiell appetittvekkende. For å gjøre parabolen mer tett, kan melk erstattes med krem ​​med lite fett eller bruk geit i stedet for kumelkprodukt.

Originale oppskrifter

Ham omelett omelett rull

En vakker og appetittvekkende tallerken som trygt kan serveres på festbordet som en matbit. Den kan tilberedes på komfyren, i ovnen og i multikoker i "Baking" -modus (5-7 minutter) - i alle fall vil rullen vise seg å være aromatisk og velsmakende. Oppskriften på omelett med skinke og ost i form av en rulle kan varieres med tomater, paprika og friske urter (sorrel, persille). Etter å ha vist fantasi, kan du lage en original rett, fylle den med røkt torsk, reker eller (i den søte versjonen) frukt og syltetøy.

Du trenger:

• egg - 4 stykker;
• melk - 2 ss;
• grønne løk etter smak;
• smør - 3 ss;
• skinke (skivet) - 80 g;
• ost (revet) - 40 g;
• ost (skivet) - 100 g;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Bland egg med melk, salt, finhakket grønn løk, pepper og revet ost.
2. Legg bakepapir smurt i smør i en ildfast form. Hell blandingen på den og stek i ovnen, forvarmet til 180 °, 10 minutter.
3. Fjern omeletten med papiret. Legg skinke og ost på tynne lag på overflaten.
4. Snurr omeletten med en rull og fest den. Sett fatet i ovnen i ytterligere 10 minutter, sett det deretter på en tallerken, fjern papiret og skjær det i porsjoner.

Når du koker omelettrull med skinke og ost, kan finhakket fyll legges direkte i eggeblandingen. Rullen må, så snart oppvasken er klar, brettes rett under steking på komfyren, og fyll massen på kanten av pannen til den renner ut. For å forhindre at fyllingen faller ut av rullen når du skjærer i porsjonerte skiver, anbefales det å pakke den inn i en fastfilm og settes i kjøleskapet i en time for å avkjøle.

Skinke omelett salat

En original og lett salat laget av enkle og rimelige ingredienser, som vil være passende både blant gjester og i hjemmekretsen. For å redusere kaloriinnholdet i parabolen, kan noe av majonesen til dressing blandes med rømme - dette vil ikke påvirke smaken på salaten. Som et festlig serveringsbord (for mottakelser, banketter) kan salaten opprinnelig presenteres i porsjonerte glassglass dekorert med en kvist dill og en sirkel med agurk.

Du trenger:

• egg - 6 stykker;
• hvitløk - 2 fedd;
• skinke - 300 g;
• hermetisert mais - en boks;
• smør - 3-4 ss;
• majones, salt etter smak.

forberedelse

1. Bland egg med salt til de er jevn.
2. Hell innholdet i en panne og stek i smør i flere minutter slik at omeletten blir litt brunet under. Snu den og gjør det samme med baksiden.
3. Skjær skinken i strimler.
4. Kjølt rulle hakker også sugerør.
5. Ha alle ingrediensene i en bolle, dekk til med mais og smak til med majones og hvitløk gjennom en presse.Salt om nødvendig.

Gulrot som er lagt til omeletttsalaten med skinke, stekt med løk, vil gjøre retten enda mer appetittvekkende og tilfredsstillende. Også i salaten kan du tilsette terninger, friske agurker, revet ost og urter. Hermetisk mais i oppskriften erstattes enkelt med grønne erter.

Hvis du legger til fantasi og diversifiserer oppskriften på omelett med skinke, kan du koke ikke bare vanlige retter til en hjemmelaget frokost, men også originale godbiter til festbordet. Uansett er du garantert en utmerket smak og en metthetsfølelse!

Andre salatoppskrifter