Matlaging omelett med melk og mel: 5 oppskrifter for voksne og barn

Et egg med melk kalles en omelett. En deilig delikat rett kalt omelett kom til oss fra fransk mat. Historikere snakker imidlertid om dens mer eldgamle opprinnelse. De gamle romerne brukte en taler med slått stekte egg om morgenen. Moderne matlaging byr på mange oppskrifter - fra en klassisk omelett med mel og melk i en panne til komplekse alternativer i en langsom komfyr og stekeovn med forskjellige ingredienser.

Matlagingsfunksjoner

Det virker som omelett - hva er lettere? Til tross for enkel forberedelse fungerer det ikke alltid å oppnå ønsket resultat ved å blande eggene med melk og helle dem i pannen. Omeletten har sine hemmeligheter.

• Pisk riktig. For å få en fantastisk omelett, slå hvite og eggeplommer hver for seg. Bruk kjølte egg til å danne et sterkt skum.
• Mindre væske. Massen melk eller annen væske som brukes må tilsvare eggmassen. For 1 egg - 1,5 ss melk. Overskudd av vann vil skille seg ut fra den ferdige retten, og ødelegge for smaken og utseendet.
• Bruk mel. Det vil gjøre strukturen på parabolen mer praktfull. Men hvis det er mye mel, vil omeletten bli til en flat kake. For tilberedning av pannekakedressinger, som er fylt med forskjellige fyllinger, tilsettes mel for tetthet, ellers kretser omeletten rett og slett ikke, men går i stykker.
• Tilsett rømme. Hun vil gi retten en behagelig kremaktig smak.
• Surr grønnsakene. Rå grønnsaker produserer juice under matlagingen, noe som kan føre til at omeletten mister prakt. Hvis du koker en omelett med løk, må du la den sitte i smør og ikke vende til en gylden farge. Brente løk vil ikke forbedre smaken.
• Kok fyllet hver for seg. Ikke stek omelett i en panne der grønnsakene ble stekt. Smaken på parabolen vil bli bortskjemt.
• Følg sekvensen. Før du tilbereder en omelett med mel i henhold til hvilken som helst oppskrift i en panne, vil det være riktig å først steke grønnsakene, deretter slå eggene, tilsette mel og helle fyllet i dem. Dryss med greener etter at den øvre skorpen har grepet.
• Bruk et deksel. En høy omelett i pannen vil vise seg hvis du dekker den med et lokk og ikke åpner den før den er kokt. Bruk et lokk med et hull for å lufte damp.

Du kan tilberede et fat med hvilken som helst fylling - med pølse, grønnsaker, urter, melk, sopp, fløte, ost. Selv om et minimalt sett med produkter er tilgjengelig, vil omeletten fremdeles bli deilig.

Klassiske oppskrifter

Hvis du er tidsbegrenset, vil den tradisjonelle oppskriften for å lage en omelett med mel og melk i en panne gjøre det bra. Bruk den til frokost.

Med melk og mel

Du trenger:

• kyllingegg - 5 stykker;
• melk - et halvt glass;
• mel - 1 ts;
• olivenolje - 2-3 ss. skjeer;
• krydder.

forberedelse

1. Skill eggeplommene og ekornene, skum de hvite, kombiner dem med eggeplommene.
2. Tilsett melk, mel, salt. Pisk til det er tett skum.
3. Varm kjelen. Tilsett olje. Hell i eggemassen, dekk til. Stek på svak varme til den er kokt i 7 minutter.
4. Legg de ferdige eggene på en tallerken. Server med rømme og urter.

Kaloriinnholdet i omelett med mel og melk er 520 kcal. Du kan trygt bruke den i en diett.

Omelett Souffle

Forsøk å koke en mør omelett med melk og mel i henhold til oppskriften i ovnen. Du vil få en lett souffle med en klar form og en myk kremaktig smak. Soufflens hemmelighet er at vi først steker den i en panne, og deretter steker den i ovnen. I prosessen med tilberedning brukes nødvendigvis en mikser.

Du trenger:

• kyllingegg - 5 stykker;
• mel - 1 ss uten sklie;
• melk - 6 ss;
• krydder.

forberedelse

1. Skill eggeplommene og ekornene. Pisk hvite, mel og krydder i et tett skum med en mikser.
2. Tilsett eggeplommer og melk etter hvert. Fortsett å piske.
3. Legg egg og melkemasse i pannen. Stek i 3 minutter.
4. Overfør pannen til ovnen, stek i 7 minutter ved 200 °. Server den ømme omelettensoflen med fransk saus og rugtost.

Originale oppskrifter

Med fylling

Hva å lage mat til en mann til frokost? Tradisjonelle stekte egg kjeder seg raskt. Vi tilbyr å tilberede en næringsrik omelett med fylling. Vi tar oppskriften på eggerøre med melk og mel som basis og legger det deilige fyllet til.

Du trenger:

• kyllingegg - 3 stykker;
• fetaost - 50 g;
• hard ost - 50 g;
• champignons - 50 g;
• middels tomat;
• skinke - 50 g;
• mel - 1 ts;
• smør - 1 ts;
• persille - 4 grener;
• krydder.

forberedelse

1. Terning av tomaten og stek.
2. Hakk sopp, stek i olje.
3. Riv fetaost, ost, skjær skinke i terninger.
4. Rør sammen melet og eggene.
5. Tilsett halvparten av massen sopp, skinke, ost og tomater.
6. Legg massen på en forvarmet panne.
7. Stek under omrøring konstant over høy varme.
8. Legg ut den andre halvdelen av fyllingen etter at midten av omeletten begynner å sette seg. Stek til de er møre. Hell den ferdige retten med smeltet smør og dryss hakkede urter. Server omeletten brettet i to på en varm tallerken.

Med grønnsaker i en langsom komfyr

Kosthold, velsmakende og sunn omelett med mel i en langsom komfyr vil utfylle barnets kosthold, og de som holder seg til det grunnleggende om riktig ernæring vil også like det. Søt paprika, grønne erter og hard ost vil øke næringsverdien til retten og tilsette krydder i den.

Du trenger:

• kyllingegg - 4 stykker;
• melk - 100 ml;
• mel - 50 g;
• søt paprika av middels størrelse;
• ost - 100 g;
• erter - 2 ss. skjeer;
• smør - 50 g;
• krydder.

forberedelse

1. Pisk egg med melk, tilsett mel, bland godt.
2. Skjær paprika. Bland med egg.
3. Riv ost, kombiner med den resulterende massen.
4. Tilsett krydder. Bland alt sammen igjen.
5. Smør multikokeskålen med olje. Hell den resulterende blandingen i den. Fyll koppen 1/3. Under tilberedningen øker omeletten i volum.
6. Stek i "Baking" -modus i 20 minutter.
7. La den være i “Forvarm” -modus i 15 minutter. Pynt retten med persille. Server i en stor tallerken med ertepynt.

Trinnvis oppskrift. Søt omelett til barn

Kremomelett tilberedes ikke bare til frokost, men også som en dessert. Omelett med frukt, melk og mel i ovnen - en flott ettermiddagsnacks. Rik på vitaminer og mineraler, vil den først og fremst appellere til barn.

Du trenger:

• kyllingegg - 5 stykker;
• mel - 4 teskjeer;
• krem - 8 teskjeer;
• rømme - 8 teskjeer;
• smør - 10 g;
• søt pære;
• ananas - 3 kopper.

forberedelse

1. Vask pæren, fjern stilken og frøene. Skjær i strimler. Skjær ananas i små terninger. Varm frukten i smeltet smør.
2. Bland rømme og fløte med egg. Bruk en mikser.
3. Hell egget og melkemassen i en forvarmet panne. Bløtlegg i 3 minutter på svak varme.
4. Legg den resulterende kaken på toppen av frukten. Stekes i ovnen i 15 minutter ved 190 °.
5. Server, kutt i porsjoner, med din favoritt syltetøy, kremfløte eller rømme. Bon appetitt!

Fra det spesifiserte antallet ingredienser oppnås en stor del, om nødvendig kan den deles i to eller flere. Du kan velge fylling etter ditt ønske og diversifisere smaken med dine favorittfrukter eller bær.

En tallerken kan tilberedes ved å eliminere mel. Uten mel vil omeletten være mer luftig, men strukturen vil ikke være så tett.

Omelett har lenge vært en uunnværlig rett på bordet vårt. Prøv å lage mat ved å følge tipsene våre. Hver omelettoppskrift presentert i artikkelen kan lages med hvetemel eller maismel - i en panne, i en ovn eller i en langsom komfyr, og vil bli grunnlaget for å lage nye kulinariske mesterverk.

Andre eggoppskrifter