4 oppskrifter for å lage stekte egg og omelett fra vaktelegg

Vaktelegg kom til Europa fra Kina, hvis tradisjonelle medisin i stor utstrekning brukte et verdifullt produkt til medisinske og kosmetiske formål. Forbruket reduserte symptomene på anemi, diabetes, hypertensjon, forstyrrelser i nervesystemet, hadde en positiv effekt på tilstanden til hår og hud. Det er kjent at etter forskernes uttalelse om den positive effekten av egg på mentale evner, har den japanske regjeringen på lovgivningsnivå fikset behovet for deres daglige introduksjon i kostholdet (2-3 stykker) i skoler og barnehager. Så vaktelegg for et barn ble anerkjent som den viktigste retten for utviklingen av barnet.

Den åpenbare fordelen med produktet er dets lange holdbarhet - opptil 60 dager (i kjøleskapet). Vaktelegg kan spises stekt, kokt, bakt. Du kan drikke dem rå bare hvis du er trygg på deres kvalitet - i dette tilfellet vil kroppen absorbere opptil 100% av alle sporstoffer. Vaktelegg brukes til å lage eggerøre, omelett, og også som en komponent i salater, supper og majones.

Fordelene med vaktelegg

Bruken av vaktelegg er åpenbar. Sammenlignet med kylling inneholder de nesten 3 ganger flere vitaminer fra gruppe B, 4 ganger - jern og fem - kalium. Betydelig mer i dette produktet og essensielle aminosyrer, A-vitamin, silisium, kobber, fosfor, sink, nikotinsyre. Imidlertid er hovedtrekket ved vaktelegg at de er allergivennlige. På grunn av produktets egenskap til å hemme allergiske reaksjoner, er det bredt distribuert i barnemenyen.

I tillegg vaktelegg:

• er en verdifull kilde til kalsium. Det er kjent at skallet deres er nesten 100% sammensatt av kalsiumkarbonat og er mye brukt i skallterapi - bruk av pulver fra et knust skall, noe som er spesielt nyttig for barn, eldre og gravide. Det anbefales å legge noen dråper sitronsaft eller fiskeolje til skallet for bedre absorpsjon;
• lavere kolesterol. Lecithin inneholdt i eggeplommene nøytraliserer den negative effekten av kolesterol på blodkar og fjerner det fra kroppen;
• øke styrken. I Tyskland brukes de til utarbeidelse av tinkturer som stimulerer libido: 10 g vodka tilført partisjoner av valnøtter, hellet med fire rå egg og tatt på tom mage;
• behandle gastritt. Med økt surhet i magen, anbefales det å drikke 1 rått vaktelegg 30 minutter før et måltid eller tilberede en innhyllende infusjon (4 individuelt pisket eggeplommer og proteiner blandet med 30 g cognac og en teskje sukker);
• radionuklider og kreftfremkallende stoffer skilles ut. For rengjøringseffekten anbefales barn å bruke minst 5-6 stykker per dag, for voksne - 7-10.

Barneoppskrifter

I mikrobølgeovn

Er det mulig for barn og hvor deilig å steke vaktelegg? For å tilberede en omelett fra vaktelegg til et ett år gammelt barn, er de enkleste ingrediensene nok. Det optimale antallet egg per dag for et barn som er 1-3 år gammel - to stykker. Hvis dette er første gang du går inn i menyen, kan du begynne med noen få skjeer. Ved matlaging er det lurt å bruke melk tilpasset barn, men hvis hel ku er upasteurisert, er det bedre å koke den.

Du trenger:

• vaktelegg - 2 stykker;
• melk - 1 ss;
• smør - ½ teskje;
• salt (valgfritt og smak).

forberedelse

1. Hell melk i de hvite og eggeplommene, tilsett salt på tuppen av kniven og bland.
2. Smør oppvasken med smør, hell i eggerøre.
3. Stek omeletten i mikrobølgeovnen ved 400 W i 1-1,5 minutter.

En omelett fra vaktelegg i en mikrobølgeovn tilberedes raskt, det viser seg kosthold og uten stekt skorpe. Det er viktig å ikke overdrive det med salt; etter foreldres skjønn kan det helt utelukkes fra oppskriften. For å mate et barn med sensitiv fordøyelse (for å unngå fet mat), anbefales det å koke omeletter i 3-4 ss vann som kokes i en emaljeskål.

I en sakte komfyr med ost

I en langsom komfyr er en omelett fra vaktelegg på grunn av enhetens tetthet luftig og øm, noe som er spesielt viktig for å mate et barn. Med tilsetning av ost får retten en uttalt kremaktig smak. For voksne kan fersk ost erstattes med salt eller krydret - så omeletten vil bli mer original og pikant.

Du trenger:

• egg - 8 stykker;
• melk - et halvt glass;
• ost - 100 g;
• smør - 1 ss. l .;
• saltet.

forberedelse

1. Bland proteiner og eggeplommer med salt og melk.
2. Mal osten.
3. Smør multikokeskålen med olje, hell omelettblandingen. Dryss toppen med ost.
4. Stek i bakervarer eller stuing 10 minutter.

Dryss den ferdige retten godt med hakkede friske eller tørkede urter. Når du tar oppskriften som grunnlag, kan du i omeletten kombinere kjøtt- og grønnsaksingredienser (dampet brokkoli, paprika, zucchini, gulrøtter). For prakt, legg brus til spissen av gryta.

Oppskrifter for voksne

I ovnen med skinke

En omelett fra vaktelegg i ovnen tar lenger tid å tilberede, men det viser seg å være så fantastisk og mørt som mulig. Hvis parabolen allerede skaffer seg en gullbrun skorpe og fortsatt er rå inni, anbefaler kokken å dekke den med pergamentpapir og bake på. For at omeletten skal stige godt og ikke falle ned på en tallerken, bør melken for tilberedningen være i romtemperatur, eller bedre, varmes opp. I denne omelettoppskriften på vaktel er melk ikke forbudt å erstattes med krem, rømme eller kefir.

Du trenger:

• egg - 16 stykker;
• melk - 1 kopp;
• skinke - 2 skiver;
• tomat - 2 stykker;
• løk - 1 stk;
• ost - 70 g;
• smør - 1 ss. l;
• saltet.

forberedelse

1. Bland vaktelegg med salt og melk.
2. I små terninger, hakk løken, skinken og stek den i en panne i 5-7 minutter.
3. Etter å ha skoldet med kokende vann, fjern skallet fra tomatene, hakk og send til løken og skinken. Sluk omelettfyllingen i ytterligere 3-4 minutter og ha i en smurt form.
4. Hell de stekte ingrediensene med eggerøre og sett i ovnen, forvarmet til 200 °. Dryss retten med ost etter 25 minutter og stek i ytterligere 5 minutter.

Omelettmasse kan også smaksettes med en klype malt pepper eller aromatiske urter (timian, basilikum). Kulinariske eksperter anbefaler ikke å fjerne omeletten fra ovnen umiddelbart - la retten brygge i 5-8 minutter, du kan bevare dens luftighet og aroma.

Hvis du trenger å steke stekte egg fra vaktelegg med tomater og andre ingredienser, utelukk meieriprodukter fra oppskriften.

Stekte egg

I oppskriften kan stekte egg fra vaktelegg brukes både hele og bankede egg. For å tilberede de stekte eggene, stikk skallen med en skarp kniv, fjern toppen forsiktig og hell innholdet i en bolle. Ved steking må blandingen tilsettes en allerede oppvarmet (men ikke varm) langpanne, slik at proteinet stiger og blir luftig.

Du trenger:

• vaktelegg - 9 stykker;
• paprika (rød) - 1 stk;
• hvitløk - 2 stenger;
• kyllingegg - 2 stykker;
• vegetabilsk olje 3-4 ss. l .;
• kirsebærtomater - 7 stykker;
• greener, salt.

forberedelse

1. Hakk hvitløk og pepper (fint), cherrytomater (i to).
2. Rør hele tiden, rør grønnsakene i vegetabilsk olje til de produserer juice.
3. Bryt eggene i en egen skål uten å røre. Smak til med salt.
4. Hell blandingen i pannen. Stek, dekket med lokk, på svak varme i 5-7 minutter. Dryss de hakkede urtene i en varm rett.

Vaktelegg kan omfatte grønnsaker, sopp, kjøtt og til og med bakervarer (kjeks og ristet brød). Når du koker egg fra vaktelegg med bacon, trenger du ikke legge olje i retten.

Omelett med vaktelegg med lave kalorier (168 kcal) lar deg inkludere parabolen i diettmenyen som lunsj eller morgenmåltid. Etter å ha forberedt den, kan enhver husmor være sikker på at hun vil mate familien hjertelig og med maksimal fordel for kroppen og figuren.

Andre eggoppskrifter