Omelett uten melk i en langsom komfyr kan jeg koke fra egg på vann, oppskrift i en panne, i ovnen

Oppvaskhistorie

Omelett er en eggrett som er kjent for hver enkelt av oss. Historikernes meninger om omelettens opprinnelse er delte. Noen tror at det kom til oss fra det gamle Roma, mens andre tilskriver franske røtter til det. Det er mange varianter av omelett. Italienere tilbereder frittatu, i Japan kalles parabolen omorseta, og i Spania - tortilla. Franskmennene koker omelett bare av egg og urter, uten tilsetning av melk, vann eller mel. Forfedrene våre fra det gamle Russland tilberedte også en lignende rett som ble kalt drachan.

Den klassiske omelettoppskriften innebærer bruk av melk. Men er det mulig å få en fantastisk og mør rett uten den og tilsette vann i stedet for melk ?? Tross alt lider noen mennesker av intoleranse mot laktose eller det dominerende sukkeret i melk. For dem vil oppskriften på en omelett uten melk i en langsom komfyr, i en panne eller i en ovn med krydret urter, ost, smult, grønnsaker, skinke, være relevant.

Hemmeligheter med matlaging. Hvordan lage en omelett uten melk

Hvordan lage omelett uten melk velsmakende og storslått? Å oppnå ønsket resultat vil hjelpe enkle regler.

• Bare ferske ingredienser. Velg egg med et uskadet, frostet skall uten noen ujevnhet. Tviler du på eggens friskhet? Ta en enkel test. Dypp egget i saltvann. Et friskt egg vil synke, og et foreldet egg vil flyte til overflaten.
• Pisk for hånd. Det beste resultatet kan oppnås ved å slå egg med en gaffel eller visp manuelt. Bruk mikseren bare til souffle-omelett.
• Mindre væske. Overskudd av væske fører til at den ferdige parabolen legger seg og slipper ut vann.
• Riktig redskap. For best resultat, koker du en omelett uten melk i en støpejernspanne med en tykk, jevn og glatt bunn. Fyll den med 1/3 forberedt masse. I prosessen med matlaging vil den stige.
• Bruk et deksel. Helst med et hull for fjerning av fuktighet. For å gjøre parabolen fluffy og rosenrød smør du lokket med smør på innsiden.
• Ensidig steking. Begynn å koke parabolen over høy varme, så snart den begynner å stige, reduser flammen og rist den med jevne mellomrom.
• Tilsett semulegryn eller mel. De vil gi prakt til retten. Det må imidlertid huskes - overskuddet deres kan føre til motsatt resultat og gjøre det til en flat, tett kake.
• Tilsett greener og andre ingredienser til den piskede massen. Dette vil bidra til å opprettholde parabolets luftighet.

Enkle oppskrifter

Omelett i en panne med vann

En klassisk omelett uten melk i en panne i henhold til den klassiske oppskriften er et utmerket alternativ for personer som lider av laktoseintoleranse, så vel som for de som følger figuren. Mangel på melk eller gjæret bakt melk reduserer kaloriinnholdet i den ferdige retten.

Du trenger:

• kyllingegg - 3 stykker;
• kokt vann - 1 ss. en skje;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Skill eggeplommene og ekornene.
2. Surr visp med en visp og hell i eggeplommene, uten å stoppe piskingen.
3. Tilsett vann, fortsett å vispe.
4. Salt, tilsett pepper.
5. Hell blandingen i en oppvarmet, oljet panne. Dekk til, maksimal brann.
6. Reduser varmen til et minimum etter at blandingen har steget. Stek i ytterligere 2 minutter.

Server med en lett grønnsaksalat, ost og fullkornsbrød.

I ovnen med grønnsaker

Omelett uten melk er mer storslått, med en klar form. Retten bakes ujevnt i pannen, dette kan unngås i ovnen. En slik omelett vil være et godt tillegg til kostholdet for hele familien. Du kan bake den med tilsetning av ost, sopp, grønnsaker, urter, kjøttdeig.

Du trenger:

• kyllingegg - 5 stykker;
• rømme - 3 ss. skjeer;
• gjennomsnittlig tomat - 1 stk;
• paprika - 1 stk;
• mel - 1 ts;
• krydder.

forberedelse

1. Skill eggeplommene og ekornene.
2. Visp de hvite med visp, tilsett eggeplommene, fortsett å vispe.
3. Tilsett rømme, mel, krydder som pisker massen kontinuerlig.
4. Terning av tomat og pepper, kombiner med eggemassen.
5. Hell blandingen i en ferdig oljet ildfast form.
6. Stekes i 30 minutter. tretti minutter.

I ovnen får stekte egg uten melk en appetittvekkende gylden skorpe. Den ferdige retten kan pyntes med hakkede urter, servert med majones eller rømme. Å lage en slik rett er raskt og enkelt.

I en sakte komfyr

En tallerken tilberedt i en langsom komfyr regnes som kosthold, den viser seg jevnbakt, aromatisk, saftig og uten overflødig væske. En rett tilberedt på denne måten er en analog av en omelett uten melk for et par.

Du trenger:

• kyllingegg - 5 stykker;
  kokt vann - ½ kopp;
  ost - 100 g;
  salt, pepper.

forberedelse

1. Rør sammen eggene med en gaffel.
2. Riv osten.
3. Tilsett vann, revet ost, salt, pepper i eggemassen.
4. Hell blandingen i ildfast formen, legg den i den dampende kurven.
5. Stek i 30 minutter i dampende modus.

For at omeletten ikke mister prakt, avkjøl den i en langsom komfyr uten å åpne lokket, 10 minutter. Server med greener og rugsteikt stekt i olivenolje.

Originale oppskrifter

Farget omelett

Vi tilbyr å tilberede en original fargeversjon av parabolen. Lyse og velsmakende melkefri omelett for barn vil være en god erstatning for den vanlige frokosten.

Du trenger:

• kyllingegg - 3 stykker;
• semulina - 1 ts;
• kremet lite - 10 g;
• søt pepper med rød og gul farge - 2 stykker;
• løk - 1 lite hode;
• stor tomat - 1 stk;
• dill greener;
• saltet.

forberedelse

1. Hakk pepper i terninger, løk i halve ringer.
2. Skrell tomatene, kuttet i små terninger.
3. Pisk egg.
4. Hell semulegryn, la stå i 10 minutter for å svelle.
5. Pisk blandingen igjen, tilsett salt.
6. Sauter grønnsaker med tilsatt smør.
7. Hell eggmassen i formen, dekk til, stek i ovnen ved en gjennomsnittlig temperatur på 15 minutter.
8. Dryss retten med hakkede urter. Server på bordet.

I følge denne oppskriften kan du koke en omelett uten melk i mikrobølgeovnen.

"Aristocrat" i ovnen

Den originale omeletten med bakte eggeplommer har en myk kremaktig smak. Forbereder et fat i ovnen. Ikke glem å forvarme ovnen til minst 1600 før du begynner å lage mat. Stek i vegetabilsk olje.

Du trenger:

• kyllingegg - 3 stykker;
• gouda ost - 50 g;
• smør - 40 g;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Skill eggeplommene og ekornene, skum de hvite til det dannes et fast skum. Bruk en mikser.
2. Tilsett krydder.
3. Riv osten.
4. Hell proteinskummet i en smurt ildfast form, glatt overflaten med en trespatel dyppet i kaldt vann.
5. Legg hele eggeplommene på overflaten av proteinskummet, dekk til med ost, unntatt overflaten til eggeplommene.
6. Stek i 20-25 minutter ved 160-180 °.

Retten viser seg storslått med en tett, men ikke solid konsistens. Goudaost kan erstattes med hvilken som helst annen med en solid konsistens. En spesiell smak av parabolen vil gi en klype muskatnød eller gurkemeie.Omelett uten melk med vakteleggmajones har en behagelig smak.

Som du ser er den klassiske omelettoppskriften uten surmelk ikke vanskelig å tilberede. Ulike ingredienser og tilberedningsmetoder gir store muligheter for improvisasjon. Prøv å lage din egen versjon av denne retten som vil dekorere ethvert bord!

Andre eggoppskrifter