Kjøkkenutstyr og redskaper
- stor diameter panne;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- dyp romslig skål;
- spiseskje eller gaffel;
- dekke;
- elektrisk ovn.
Ingrediensene
- yoghurt - 200 ml
- kyllingegg - 1 stk.
- luktfri vegetabilsk olje - 40 ml
- kornsukker - 40
- førsteklasses hvetemel - 200 g
- salt - 2 klyper
- natron - 5 g
- bakepulverdeig - 10 g
Trinn matlaging
- Hell 200 ml surmelk ved romtemperatur i en dyp skål for elting av deig. Der bryter vi 1 stort kyllingegg.
- Bland ingrediensene med en gaffel eller en spiseskje. Bruk aldri visp eller kjøkkenapparat til pisking.
- Så snart massen blir mer eller mindre homogen, tilsett 40 g sukker og 40 ml luktfri vegetabilsk olje. I stedet for vegetabilsk olje er det fullt mulig å bruke smeltet og kjølt smør i samme mengde.
- Fortsett å røre ingrediensene med en vanlig skje eller gaffel til de er jevn.
- Sikt separat gjennom en fin sil 200 g premium hvetemel.
- Bland melet med 10 g bakepulver, 2 klyper salt og 5 g natron.
- Tørr melblanding helles helt i en bolle med melk og eggemasse.
- Bland melet forsiktig inn i væskeblandingen med en vanlig skje. Ikke bekymre deg hvis du har klumper igjen - mens du insisterer på at de vil løse seg opp i deigen.
- Vi dekker bollen med deigen med et lokk og lar den ligge i denne formen ved romtemperatur i 15 minutter.
- Etter denne tiden samler vi deigen med en spiseskje og sprer den på en varm stekepanne, tidligere smurt med en liten mengde vegetabilsk olje.
- Vi danner en pene runde pannekaker og steker den på begge sider til de er gyldenbrune.
- Vi legger ferdige produkter på papirhåndklær for å bli kvitt overflødig fett.
- Vi serverer pannekaker med rømme, lønnesirup, honning eller noe annet tilsetningsstoff.
Videooppskrift
Denne videoen viser i detalj hvordan du lager luftpannekaker på yoghurt under vanlige hjemmeforhold i henhold til den enkle oppskriften beskrevet ovenfor.
De curdled melk pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften skiller seg litt ut blant fritters på melk, vann, rømme og andre baser. En slik delikatesse har en frodig tekstur som ikke legger seg selv dagen etter. Den fantastiske smaken og den sofistikerte aromaen av pannekaker vil ikke etterlate noen likegyldige som prøvde dem. Sørg for å forberede denne godbiten og føl forskjellen med de vanlige pannekakene i melk eller vann. Bon appetitt!