Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- en stekepanne;
- en skål for elting av deig;
- visp eller gaffel;
- spade;
- en spiseskje og en teskje;
- sil for mel;
- stor flat serveringsplate.
Ingrediensene
- Hvetemel - 250 g
- Egg - 2 stk.
- Tykk rømme (20% eller mer) - 100 g
- Sukker - 80 g
- Brus - 0,5 ts.
- Salt - en klype
- Vegetabilsk olje til steking - 1 bunke.
Trinn matlaging
- Egg (2 stk.) Blir brutt i en bolle. Pisk dem godt med en visp eller gaffel til de er jevn.
- Tilsett 80 g sukker, en klype salt og 0,5 ts. soda. Slå igjen med en visp. Brus kan erstattes med et bakepulver, bare 1,5 ts bør tas.
- Vi sprer 100 g fett rømme i fremtidens deig og blander igjen. Fett rømme spiller en rolle i fluffinessen av pannekaker, så ta et produkt med et fettinnhold på 20% eller mer). Kriteriet for den nødvendige enhetlighet av testen er fullstendig oppløsning av sukker.
- Sikt 250 g hvetemel gjennom en sil for å mette melet med oksygen og bli kvitt klumper. Tilsett mel til andre produkter i flere trinn. Rør deigen etter hver servering og observer konsistensen. Riktig tetthet er når deigen sakte tappes fra vispen uten å spre seg umiddelbart over overflaten. Hvis det er for mye mel og deigen har blitt for tykk, tilsett litt rømme i bollen og rør om.
- Vi setter pannen på bålet, hell i oljen til steking. En tilstrekkelig mengde olje er nøkkelen til prakt av pannekaker. Oljer helles med et lag på ca 3 mm. Til tross for et så tykt lag olje, er pannekakene tørre. Ha ovale pannekaker i en oppvarmet olje med en skje og stek 1,5-2 minutter på den ene siden.
- Snu deretter og bake i 1-1,5 minutter på den andre siden. Du trenger ikke å dekke kjelen. Fritters koker raskt, reiser seg og rødmer rett foran øynene våre.
- Vi sprer de ferdige pannekakene med et lysbilde på en flat tallerken og serverer varmt til bordet. I tillegg til pannekaker er honning, kondensert melk, nøttepasta, friske bær, krem, syltetøy, smeltet sjokolade egnet.
Vet du det For å gjøre pannekakene nøyaktig viser seg å være fantastiske, erfarne husmødre tar egg og rømme fra kjøleskapet på forhånd: i et varmt miljø vil brus vise sin effekt i deigen bedre. Når du pisker, tilsett en klype salt i eggene, og legg deretter resten av ingrediensene.
Videooppskrift
For ikke å gå glipp av noe i matlagingsteknologi, se videooppskriften. Da vil pannekakene sikkert bli frodige og velsmakende første gang.
Varme velduftende frodige pannekaker like fra pannen skaper en koselig atmosfære som ingen annen rett. Hver familie har sin egen favorittpannekakeoppskrift. Forsøk å koke denne retten etter dagens metode. Kanskje denne oppskriften vil bli en favoritt for familien din. Fortell oss hvordan du koker pannekaker? Hva liker du å spise pannekaker hjemme med mest?