Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkken kniv;
- skjærebrett;
- fin kvern;
- visp for pisking;
- en liten bolle;
- 1-1,5 L skål;
- en stekepanne (opptil 30 cm i diameter) med lokk;
- øse;
- gaffel;
- en spiseskje;
- en teskje;
- kjøkken slikkepott;
- 250 ml kapasitet for saus;
- hvitløkspresse;
- serveringsfat.
Ingrediensene
| Kyllinglever | 800 g |
| egg | 3 stk |
| Potet (stort) | 1 stk |
| Løk (stor) | 1 stk |
| Premium mel | 5-6 Art. l. |
| Rømme 15-20% | 250-300 g |
| salt | 1 ts |
| brus | 1 klype |
| krydder | å smake |
| Vegetabilsk olje | 1-2 ss. l. |
| dill | å smake |
| koriander | å smake |
| hvitløk | 1 tann |
Vet du det Kyllinglever er veldig mettet med vitamin B9, uunnværlig for aktiviteten i sirkulasjons- og immunsystemet i kroppen. Den har mye A-vitamin som er nyttig for huden og øynene, den inneholder mye magnesium, fosfor og jern, noe som bidrar til dannelsen av hemoglobin. I Korea brukes kyllingelever for å lindre problemer med tretthet, overarbeid og syn.
Trinn matlaging
- Poteter og løk kuttes i flere deler for sliping. Mal 800 g lever og hakkede grønnsaker i en kjøttkvern i en 1-1,5 liters bolle.
- Bryt eggene i en liten bolle og rist dem med en gaffel eller visp. Legg eggene i bollen med leveren og bland med en spiseskje alle ingrediensene til de er glatte.
- I den resulterende massen tilsett 50-75 g rømme, krydder etter smak, 1 ts. salt, 1 klype brus, bland alt sammen igjen.
- Tilsett i en skål 5-6 ss. l. mel, bland ingrediensene forsiktig.
- Sett av i 10 minutter.
- Vi varmer kjelen med 1-2 ss. l. vegetabilsk olje over middels varme.
- Bruk en øse til å forme pannekaker i en panne, lukk toppen med lokk.
- Når du er klar, snu pannekakene på den andre siden med en slikkepott, lukk lokket igjen.
- Vi sprer de tilberedte pannekakene på et serveringsfat, pynter med greener.
Kyllinglever-fritters kan serveres med rømme, ketchup, majones og forskjellige sauser. Nedenfor er et av alternativene for rømme saus, som går bra med denne retten.
Rømme saus
- Resten av rømme (200-225 g) helles i en 250 ml kapasitet for tilberedning av saus.
- Klem 1 fedd hvitløk i rømme.
- Finhakk dill og koriander (etter smak), send til rømme.
- Salt og tilsett krydder etter smak, bland med en teskje til den er glatt. Sausen er klar. Bon appetitt!
Videooppskrift
I tillegg til den beskrevne oppskriften, kan du se den foreslåtte videoen, som tydelig demonstrerer prosessen med å lage pannekaker fra kyllinglever. Du vil se hvordan pannekakene dannes, graden av steking og muligheten til å presentere den ferdige retten.
Kjære lesere, i dag møtte du en veldig enkel oppskrift for å lage deilige og møre pannekaker fra kyllinglever. Nå, basert på de tilegnede ferdighetene, kan du tilberede denne retten ikke bare i løpet av få minutter, men også forbedre den til din smak. Hvilke ingredienser vil du legge til eller endre i oppskriften? Hvilke krydder brukte du for å lage det? Hvilken saus er, etter din mening, mer egnet når du serverer disse fritters? Legg igjen kommentarer, skriv anmeldelser! Lykke til med matlaging av deilige retter!