Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenovn, stekepanne, mikser, rivjern, sil, skje, papirhåndkle, kjøkkenskala, glass, tallerken.
Ingrediensene
| Stor zucchini | 1 stk |
| Kefir 2,5% | 100 - 150 ml |
| Hvetemel | 200 g |
| Kyllingegg | 1 - 2 stk. |
| brus | 1/3 ts |
| sukker | 1 ss. l. |
| Luktfri vegetabilsk olje | 100 ml |
| salt | en klype |
Trinn matlaging
- Vi vil tilberede alle ingrediensene på listen og skrivebordet. En stor zucchini vaskes godt og raspes på et middels rivjern. Hvis courgette din ikke er ung, kan skrellet rengjøres. I stedet for zucchini, kan du bruke zucchini eller squash.
- Rivet courgette må stå i 10 minutter slik at så mye juice som mulig kommer ut av den, i pannekaker trengs det ikke i det hele tatt, ellers vil deigen vise seg å være vannaktig. For å bli kvitt juice raskere, trenger zucchini litt salt. Kjør ett kyllingegg i en dyp bolle. Hvis eggene dine er små, ta deretter to egg. Som regel har courgette allerede sødmen, men hvis du vil ha flere søte pannekaker, tilsett 1 ss. l. sukker eller mer, se etter din smak.
- Pisk eggene med sukker til de er strålende ved hjelp av en mikser eller visp. Tilsett deretter 200 g hvetemel. Melet må siktes for å berike det med oksygen og gjøre det frodig og luftig.
- Hell 100 - 150 ml kefir 2,5% fett, bland godt til det er glatt. Mengden kefir avhenger av hva slags pannekaker du ønsker å få. Hvis du vil at pannekakene skal være tettere og høyere, bør du tilsette mindre kefir, og hvis du vil ha myke, møre pannekaker, tilsett litt mer kefir. Zucchini, som sto og skilte ut saften, klem de maksimale hendene og la til deigen, bland. Hell 1/3 ts. soda.
- Fortsett å steke fritters. Vi legger pannen på komfyren, hell 2 - 3 ss. l. luktfri vegetabilsk olje. I en godt oppvarmet olje, spre en spiseskje fritters og stek over middels varme i 2 til 3 minutter til de er gyldenbrune. Snu deretter pannekakene på den andre siden og stek noen minutter til.
- Vi legger de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig olje. Tilsett om nødvendig litt mer vegetabilsk olje i pannen og stek pannekakene fra hele deigen. Server pannekaker med rømme, honning til frokost, ettermiddagsnacks eller noe mellommåltid. Og hvis du gjør at de ikke er søte, så vil slike pannekaker perfekt tjene som en grønnsakssidé.
Bon appetitt!
Videooppskrift
I den vedlagte videooppskriften kan du se hvilke ingredienser du trenger, hvordan du lager deig til fritters med tillegg av zucchini og steker dem. Ha en fin utsikt!
Hvis du og din familie likte de deilige pannekakene fra courgette på kefir, vil du dele oppskriften din for matlaging, legge til eller endre oppskriften, så husk å legge igjen tilbakemeldingene i kommentarfeltet nedenfor. Gled dine kjære med deilige oppskrifter!