Oksekjøttfritters i henhold til en trinnvis oppskrift med foto

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, blender, dyp plate, slikkepott, stekepanne, skje, kniv, skjærebrett.

Ingrediensene

500 g okselever må vaskes, tørkes, fjerne alle filmer og årer.
Skrell løken og skjær i 4 deler, skrell og rasp potetene.
Skjær den tilberedte leveren i små biter og ha i en blender, tilsett løk og slå til den er jevn.
Tilsett 2 egg, revne poteter, 2 ss i levermassen. l. med et lysbilde av brødsmuler, 1 ss. l. rømme eller majones, salt og pepper etter smak. Bland godt og kok opp.
Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og varm godt. Sett sammen en spiseskje med leverblandingen, form pannekaker i en panne. Siden deigen er ganske flytende, er det nødvendig å la det være et mellomrom på ca 1 cm mellom pannekakene slik at de ikke fester seg sammen når du sprer.
Stek pannekaker skal være på middels varme i omtrent 1 minutt på hver side. Siden strukturen på pannekakene er veldig delikat, er det bedre å snu dem med en slikkepott. I prosessen med steking er det nødvendig å tilsette vegetabilsk olje i pannen. Etter å ha fjernet fritters fra pannen, anbefales det å legge dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig vegetabilsk olje.

Du kan servere med forskjellige sauser, her er et av alternativene.
Tilsett knust hvitløk, salt, pepper til rømme etter smak. Eventuelt kan du legge til litt favorittgrønnsaker. Sausen er klar.
Sammen med leverpannekaker kan du servere hakkede grønnsaker, ferske eller hermetiske tomater, agurker, paprika, reddiker, grønn løk.
Grillede grønnsaker, for eksempel aubergine eller courgette, vil også være passende.
Som en side rett kan du velge potetmos eller poteter med urter, pasta eller grøt fra alle typer frokostblandinger.

Oksekjøttlever regnes som den mest nyttige og trygge. Kvallever av høy kvalitet med ensartet rødbrun farge, uten flekker. Den karakteristiske hvite filmen skiller seg lett, leveren er glatt og blank. Hvis leveren er klissete eller vind, er den mest sannsynlig ikke frisk, og du bør ikke kjøpe et slikt produkt.
I stedet for storfekjøtt, kan du bruke kyllingelever.
Blanderen kan erstattes med en kjøttkvern med et fint nett.
For å bestemme den nøyaktige mengden salt og pepper, kan du prøve de første ferdige pannekakene etter smak.
For pikantitet kan en knust lever raspes på et fint rivjern.
Brødsmuler kan tilberedes av deg selv, etter å ha slått en ferdig tørket brød i en blender.
Størrelsen på de ferdige pannekakene avhenger av størrelsen på den skjeen som er brukt: jo større skje, jo større pannekaker, og jo mindre er antall.

Etter å ha sett videooppskriften, kan du tydelig se alle prosessene og nyansene ved matlaging.

Du kan dele inntrykkene dine av den foreslåtte oppskriften, så vel som serveringsalternativene dine og sideretter i kommentarfeltet.

Ha en fin lesning!