Kjøkkenutstyr og redskaper:panne, dørslag, rivjern, skje, blender, dyp bolle, papirhåndkle, tallerken, stekepanne, komfyr.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| brokkoli | 250 g |
| Egget | 1 stk |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| Hard ost | 50 g |
| mel | 60 g |
| Vegetabilsk olje | 50 ml |
| vann | 1 liter |
Trinn matlaging
- Brokkoli kan tas frisk eller frossen. Før koking skal kål tines og skylles. Hell 1 liter vann i pannen, sett i brann, la det koke opp. Vi sorterer i blomsterstander 250 g brokkolikål og legger i vann. Stek i 5 minutter. Ikke prøv å koke det før det er mykt, og ikke fordøy det spesielt, siden ved langvarig eksponering for høy temperatur vil kålen miste de nyttige egenskapene.
- Vi tapper vannet, vi kaster kålen i et dørslag, dyppet med kaldt vann.
- Vi sprer den i en dyp bolle og kverner den med en blender til en puretilstand.
- Knekk 1 egg, tilsett brokkoli.
- Hell salt og svart pepper etter smak. Bland alt godt slik at egget omslutter brokkolien.
- Gni 50 g hard ost på et medium rivjern. Legg den i en skål til kålen.
- Tilsett 60 g mel, bland alt til det er glatt.
- Hell vegetabilsk olje i pannen, sett i brann, varm den godt. Vi sprer den resulterende massen med en skje i kokende olje.
- Stek fritters fra to sider til de er kokte.
- Vi sprer det på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
- Server med yoghurtsaus, rømme eller ketchup. Strø over revet ost og finhakede urter på toppen.
Secrets of Cooking Broccoli
- Broccoli-retter er veldig tilfredsstillende, selv rå kål vil bidra til å takle sult, på grunn av dets høye fiberinnhold.
- Bruk bare ferske og kvalitetsprodukter.
- Det kan også kombineres med alle slags kjøtt, grønnsaker og frokostblandinger, så det kan tjene som en side rett og være en del av salater og hovedretter.
- Krydder som oregano, rosmarin, muskat, merian kan understreke smaken av brokkoli.
- Frosset kål er tidligere tint, og for å få fart på denne prosessen helles den med kaldt vann i flere minutter.
- Frosset kål beholder vitaminer i ikke mer enn 1 år.
- I brokkoli puree kan du tilsette persille, dill eller basilikum.
- Potetmos kan være melk, fløte og eggeplommer.
- Fortynner du puréen med buljong eller en stor mengde krem, kan du få en deilig suppe;
- Det er bedre å varme avkjølte brokkoliretter i et dampbad.
- Brokkoli kan tilberedes på alle tilgjengelige måter. Den blir kokt, stekt, stuet, bakt, dampet, i ovnen og sakte komfyr. Men bare med riktig prosessering vil kål beholde alle fordelaktige egenskaper og virkelig gi fordeler.
- Takket være den lysegrønne fargen er brokkoli en dekorasjon av enhver tallerken.
Videooppskrift
I denne videoen vil du se hvordan du koker deilige og sunne brokkolipannekaker med ost. Se hvilken konsistens en vegetabilsk masse må være for å danne pannekaker.
Oppskriften er veldig enkel, fritters koker raskt. Hvis du ikke har mye tid til å tilberede en solid frokost, er brokkoli-fritters bare et raskt alternativ, og de viser seg å være kalorifattige, sunne og lette.Du kan også koke dem hvis du har diett. Du kan servere pannekaker som en uavhengig rett, eller som et supplement til en side rett, salat eller suppe. Prøv det, det er veldig velsmakende. Takk for at du lagde mat sammen med oss. Skriv i kommentarene hva du liker å gjøre og server pannekaker med. Godt humør og god appetitt.