Retten ble navngitt på grunn av enkelheten i tilberedningen. Produkter trenger bare å smuldre, blande sammen og tilsette væske. Sammensetningen av okroshka er nesten alltid den samme, men det kan være mange alternativer for påfylling. I den klassiske oppskriften brukes bare kvass, og syrlig, med en minimumsandel av sukker. I moderne tolkninger kan du finne okroshka på tomatsaft, en oppskrift med kefir og andre meieriprodukter, til og med fruktjuicer.
Klassisk versjon av parabolen
En slik suppe vil være passende om sommeren, i varmen. Det serveres ikke bare kaldt, men is. Og de fleste av ingrediensene er av vegetabilsk opprinnelse, så i denne formen kan parabolen betraktes som en ekte diett okroshka for vekttap, fordi den er ekstremt ubetydelig med kaloriinnhold.
Naturligvis krever klassikerne i sjangeren bruk av kjøtt (lite fett oksekjøtt eller kyllingbryst) og hjemmelaget hvitt kvass. Men når disse produktene ikke er tilgjengelig, og du ikke vil bry deg med kvass, kan du tilberede en forenklet klassisk okroshka, en oppskrift med pølse og butikk, men bare usøtet kvass, tilbyr vi nedenfor.
Du trenger:
- kvass - 1,5 l;
- kokt pølse - 300 g;
- agurk - 4 stk .;
- poteter - 4 stk .;
- egg - 4 stk .;
- grønn løk, dill, persille - 1 haug hver;
- rømme - 2 glass;
- salt - ½ teskje;
- sukker - en kvart teskje;
- Klar sennep - ½ ts.
forberedelse
- Kok poteter og egg, avkjøl, skrell.
- Finhakk pølsen.
- Bløt greenene på forhånd, tørk og finhakk.
- Terning av agurkene.
- Hakk grønne løk, tilsett litt salt og slip til greenene lar juicen gå.
- Skrell eggene, skill eggeplommene. Proteinsnitt.
- Terning av potetene.
- Kombiner poteter, protein, pølse, agurker og grønn løk.
- Mal eggeplommene med sennep, tilsett sukker og rømme.
- Sett bandasjen til det meste, bland.
- Hell i kvass, tilsett hakkede greener, prøv. Hvis det ikke er nok syre, hell i saften av en halv sitron. Avkjøl og server!
Slik tilberedes en klassisk okroshka, oppskriften med bildet er veldig enkel. Men du bør ikke begrense deg til bare ett tallerkenalternativ, fordi det gjør det enkelt å eksperimentere med smak. Legg for eksempel til majones eller jaktpølser!
Raske og enkle okroshka-oppskrifter
For å tilsette krydder i retten kan du legge til reddik eller reddik i den, gi sur sitronsaft eller eddik. Det anbefales å forme smaken på retten før du fyller den med kvass, kefir eller tomatsaft. Dette gjøres med en bandasje der eggeplommer vanligvis blandes med smaksdannende komponenter. Etter å ha koblet bandasjen til hoveddelen av retten, helles den med væske og sendes til avkjøling i 30 minutter.
Tomato okroshka - oppskrift
Denne retten kalles også okroshka med pickles, så du kan koke den ikke bare om sommeren, men også etter slutten av grønnsakssesongen. Det vil bli beundret av kjennere av tomater i alle deres manifestasjoner!
Du trenger:
- tomatsaft - 800 ml;
- agurk pickle - 200 ml;
- malt rød pepper eller Tabasco saus;
- rømme - 100 ml;
- sennep - 1 ts;
- gulrøtter - 2 stk .;
poteter - 4 stk .;- egg - 2 stk .;
- fersk agurk - 1 stk .;
- syltet agurk - 2 stk .;
- grønne løk - en haug;
- kokt kjøtt - 200 g;
- sitronsaft.
poteter - 4 stk .;forberedelse
- Kok egg, poteter, gulrøtter.
- Hakk løken, tilsett litt salt og rasp den litt.
- Terning av agurkene.
- Mal kjøtt, eggehviter, hakk poteter og gulrøtter.
- Bland alle ingrediensene.
- Lag dressing: bland eggeplommer med sennep, rømme, tilsett et par dråper sitronsaft, salt. Hell i litt tomatsaft, bland.
- Overfør dressingen til ingrediensene, rør godt, hell i den gjenværende tomatsaften og saltlaken. Avkjøl og server.
Okroshka-oppskrift på majones
Svar på spørsmålet om hvordan man koker okroshka med majones, la oss si: det er fortsatt enklere i det! Grunnprodukter, som kjøtt, agurker, poteter, blandes med hjemmelaget saus eller i butikken. I stedet for kjøtt kan du legge til pølseprodukter. For eksempel er okroshka med jaktpølser veldig velsmakende. Og her er den raskeste oppskriften.
Du trenger:
- pølse eller kokt kjøtt - 300 g;
- poteter - 3 stk .;
- agurk - 3 stk .;
- egg - 4 stk .;
- grønne løk og andre greener - i en haug;
- sitron - 1 stk .;
- majones - 200 g.
forberedelse
- Kok egg og poteter. Clean.
- Skjær pølse (kjøtt), poteter, egg, hakk agurker, grønn løk og andre urter. Bland alt, tilsett salt.
- Smak til med majones.
- Tilsett mineralvann gradvis til du får ønsket konsistenssuppe. Sett i kjøleskapet for å avkjøle.
Okroshka i kulden er også mat
Okroshka vanlig, oppskriften du fant over her, er en utmerket sommersuppe. Den er lett og næringsrik, mens den ikke er tyngende for magen. Men det er en vinter okroshka, som dine pårørende gjerne vil spise opp i kulden. Menn vil helt sikkert like det, siden det inneholder krydret bitterhet.
Det viktigste i denne retten er en bandasje, som kan tilberedes om sommeren. Og tilsett den deretter til blandingen av ingredienser som kjøtt, poteter, sylteagurk, grønn løk, egg.
For påfylling trenger du:
- friske agurker - 400 g;
- pepperrot - 200 g;
- harde stilker av dill - 300 g;
- salt - 150 g.
forberedelse
- Skrell agurkene, rasp på et grovt rivjern.
- Mal pepperrotroten i en kjøttkvern.
- Hakk dillen fint.
- Bland ingrediensene, tilsett salt.
Oppbevar påfyllingen i kjøleskapet og bruk etter behov. Hun vil være god på okroshka med kvass.
Velg selv hva slags okroshka du vil like - oppskrifter med bilder på nettstedet vårt vil gi deg detaljert informasjon om hvordan du skal lage hver rett!
Vi anbefaler også artikler om temaet okroshka:
- Mineralvann okroshka (klassisk, med kefir, med eddik, rømme)
- Klassisk oppskrift okroshka med kvass - 5 hemmeligheter av parabolen
- Kefir okroshka-oppskrifterserum og tan
- Kosthold okrosha for vekttap (på kefir, ifølge Dukan, med kylling)