Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en liten skål for elting av deig;
- silikon eller trespatel;
- en blender eller mikser med visp;
- sil for å sile mel;
- skåler for deigfarging - 3 stk .;
- en spiseskje;
- bordgaffel;
- skjærebrett eller flat overflate for dannelse av deig;
- matpakning - etter forbruk (eller poser - 3 stk.);
- et kjøleskap;
- en ovn med en stekeplate;
- bakeparkament - på størrelse med en bakeplate;
- kjøkken kniv;
- serveringsfat.
Ingrediensene
| Premium mel | 160 g |
| Smør 65-72% | 110 g |
| Egget | 1 stk |
| Pulverisert sukker | 40-50 g |
| salt | 1 klype |
| Vaniljesukker | å smake |
| Peppermynteekstrakt (valgfritt) | 1/2 ts |
| Matfarger (helst helium) | 2 stk forskjellige farger for forbruk |
Trinn matlaging
Vet du det Opprinnelsen til søtsaker i form av stokk og fargestoffer har mange versjoner. Sagnet, som dukket opp på 1600-tallet, om hvordan korlederen i Kölnerdomen bestilte godteripinner fra en lokal konditor for å opprettholde stillheten som korets sanggutter krenket under gudstjenesten, regnes som tradisjonell. På hans anmodning ga konditoren den buede formen til hyrdestaben til tryllestavene, slik at de ville minne barna om hyrdene som tilber babyen Jesus, og søtheten i seg selv ville distrahere barna fra å skjemme bort i noen tid.
Forbered deigen
- Vi tar på forhånd 110 g olje fra kjøleskapet for å myke det.
- Overfør smøret til en miksebolle og slå det med en visp med en blender. Tilsett vaniljesukker i oljen etter smak og 40-50 g pulverisert sukker.
- Fortsett å slå ingrediensene til de er glatte. Skill eggeplommen fra egget, tilsett den til deigen og slå til den er jevn.
- Del deigen i 3 identiske deler, overfør dem til hver av skålene. Vi rengjør blandeskålen. I 2 av 3 skåler med deig, tilsett en annen fargestoff og elt med en gaffel til fargen er jevn, metningen styres av mengden fargestoff. En av skålene blir stående uten fargestoff, deigen fra den vil tjene som en hvit stripe i informasjonskapsler.
- I en bolle for elting av deig, sikt gjennom en sil 160 g mel med 1 klype salt.
- Elt deigen i en annen farge vekselvis. For å gjøre dette, tilsett gradvis 1/3 av melet fra den totale mengden til hver av skålene, bland deigen med hendene, legg den deretter på et brett eller på en flat overflate, og rull ut til elastisk tilstand. Deigen skal ikke rives, så du må være forsiktig med mengden mel.
- Vi danner en kake fra hver del av deigen, pakk den inn individuelt i plastfolie eller poser, og sender den til kjøleskapet i 60 minutter. Deigen avkjøles i løpet av denne tiden og blir litt tettere.
Matlaging av informasjonskapsler
- Skru på forvarmingsovnen til 180 grader. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, fri fra filmen, elt og spredt på en flat overflate. Alternativt river vi av et lite stykke fra hver del av deigen, danner en ball med en diameter på omtrent 2-2,5 cm fra den og ruller den ut med en tynn pølse.
- Vi setter sammen 2-3 pølser i forskjellige farger og vri dem forsiktig med en spiral. Vi bøyer toppen av spiralene i form av et stokkhåndtak (eller krok).
- Dekk bakeplaten med stekeperkament. Vi legger de dannede stokkene på pergament, send bakeplaten til ovnen i 10 minutter. Stek informasjonskapsler til hvite deigstriper er litt gyldne.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Når du ser på videoen, kan du få mer informasjon om hvordan du elter deigen til informasjonskapsler, hvilke fargestoffer som er bedre å bruke og hvorfor, hvordan du danner stokk og noen relaterte matlagingsdetaljer.
Kjære venner, i dag møttes du en oppskrift på å bake deilige, sprø og vakre småkaker i form av feriedåter. Slike informasjonskapsler kan bakes til nyttårsferien, julen, bursdagen osv. Har du prøvd å tilberede denne interessante desserten selv, og hva var inntrykkene dine? Hva tror du kan tilsettes oppskriftsingrediensene? Hvilke varianter av kakeform kan du komme på fra farget deig? Legg igjen tilbakemeldinger, forslag, kommentarer. Lykke til med matlaging av deilige retter!
Andre kakeoppskrifter
Ha en fin lesning!