Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, skjærebrett, porsjonerte tallerkener til servering.
Ingrediensene
| Blekksprutkadaver | 4 stk middels størrelse |
| Rømme | 150 g |
| Purre eller løk | 1 stk stor størrelse |
| hvitløk | 3 fedd |
| Koriander og / eller persille | 3 grener |
| smør | 50 g |
| Vegetabilsk olje | 50 g |
| Krydder Sett med urter etter smak | 1 ts |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| mel | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
Forberedende fase
- Skjær 4 blekksprutkadaver i ringer eller sugerør (etter smak).
- Vi skjærer stilken på purre eller løk i halve ringer.
- 3 fedd hvitløk og 3 kvister koriander er hakket veldig fint (eventuelt kan du legge til 3 kvist persille, som også må finhakkes).
Hovedscenen
- Vi setter pannen på en stor ild. Når overflaten er varm nok, legger du 50 g smør på den og hell 50 ml vegetabilsk olje.
- Når smøret er helt smeltet, hell du den hakkede løken, korianten og hvitløken i pannen. Tilsett salt og svart pepper i smak, 1 ts. krydder "Urtesett". Bland godt
- Legg hakkede blekkspruter til løken myknet fra passer. Stek i 2 minutter over høy varme.
- Tilsett 150 g rømme og bland godt.
- Etter at sausen i en panne koker, tilsett 1 ss. l. mel, og bland godt. Vi dekker kjelen med et lokk og la disken småkoke til den er stekt i 2 minutter.
- Vi legger ut de tilberedte blekksprutene i porsjonerte tallerkener til servering.
Tilhengere av skarp smak kan tilsette rød bitter malt pepper til den ferdige retten.
Vet du detBlekksprut er ledende på mengden protein. Den kan nesten erstatte egg og kjøtt. Kvantitativt og kvalitativt overskrider fordelene ved blekksprut på kroppen indikatorene for de mest verdifulle kjøtttyper som er tilgjengelige - storfekjøtt, kalkun og kylling. Alt dette takket være den omfattende listen over vitaminer som er en del av blekksprutkjøtt: PP, E, C, B1, B2, B6, folsyre. Skalldyrkjøtt er også rikt på mineraler som er viktige for mennesker: kobber, fosfor, jern, kalsium, kalium, jod, natrium, sink, magnesium, nikkel og selen.
Videooppskrift
Forfatteren av videoen viser og beskriver alle stadier med å tilberede blekksprut i rømme, og tilbyr sin egen versjon av sideskålen.
Alle blekksprutretter tilberedes veldig raskt, siden kjøttet fra denne bløtdyret er klart til bruk i 5-7 minutter varmebehandling. Så bare for dette kan blekksprut stuet i rømme saus tildeles førsteplassen i listen over ekspressoppskrifter i tilfelle invasjon av uventede gjester eller i ønsket om å mate en sulten familie.
Alle ingrediensene er enkle og fås i ethvert kjøkken, og blekksprut kan være på lager for fremtidig bruk, fordi den i tillegg til en enorm positiv effekt på kroppen, kan bli en livredder i nødsituasjoner, der du raskt må tilberede mat av høy kvalitet.