Kjøkkenutstyr og redskaper
- dyp kapasitet - 2 stk .;
- fin rivjern;
- kjøttkvern eller blender;
- klamre film;
- kjølelager;
- cellofan eller plastpose;
- en gryte med tykk bunn;
- en bakeplate eller ildfast form;
- folie;
- en ovn;
- komfyr eller komfyr;
- papir servietter eller håndklær;
- serveringsfat.
Ingrediensene
- Kyllingfilet - 700 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Hard ost - 100 g
- Brødsmuler - for loafing
- Smaksfri vegetabilsk olje - til steking
Trinn matlaging
- Vi forbereder fyllet til karbonader: på et fint rivjern gnir vi 100 g kjølt hard ost og legger det i en dyp beholder.
- Gni 50 g kjølt smør i samme beholder og bland med ost.
- Vi dekker beholderen med fyllet med festefilm og sender den til kjøleskapet.
- Mal kyllingfilet (700 g) med en kjøttkvern eller blender. Løk skrelles, vaskes og hakkes på samme måte.
- Vi hakker den hakkede kyllingen og løk i en dyp beholder, tilsett 1 kyllingegg og litt salt etter smak til dem. Bland alt grundig.
- For å gjøre hakket kylling mer tett, overfører vi den til en plast- eller plastpose, fjerner all luft fra posen og begynner å kaste kjøttet på bordet 30-40 ganger.
- Etter denne manipulasjonen overfører vi fyllingen tilbake til beholderen og fortsetter å jobbe med den.
- Med våte hender danner vi 7 runde boller fra den resulterende fyllingen.
- Vi tar ut ost-olje-blandingen fra kjøleskapet og danner 7 like store baller fra den, og deretter avlange pølser fra bollene.
- Vi våter hendene i kaldt vann, tar en bunke kjøttdeig og danner en kake ut av den.
- Midt i kaken legger vi ost og smørpølse og pakk den inn med kjøttdeig, og danner en hel avlang kotelett.
- Brød den resulterende koteletten grundig i brødsmuler. Vi gjør denne manipulasjonen med alt kjøttdeig.
- Hell raffinert vegetabilsk olje i en panne med en tykk bunn (i en slik mengde at koteletten kan friteres).
- Når oljen er oppvarmet, legger du karbonadene i den om gangen og steker til den er mettet gylden farge.
- Vi legger de stekte kotelettene på et fat dekket med papirservietter (for å bli kvitt overflødig fett), og la dem deretter på en stekeplate dekket med folie og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
- Etter en spesifikk periode tar vi ut en stekeplate fra ovnen, legger karamellene på fatet og serverer til bordet med en hvilken som helst sideskål etter din smak. Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan slike kyllingkoteletter med ostefyll tilberedes i denne videooppskriften.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Kyllingkoteletter tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet av deg er rett og slett utrolig velsmakende og kan ta sin rettmessige plass på bordet, både under en rolig familiemiddag og i løpet av ferien! Og likte du ideen om å lage så uvanlige koteletter med fyll? Skriv din mening i kommentarene.