Kjøkkenutstyr og redskaper: nedsenkbar blender, kjevle, melsikt, fin rivjern, kjøkkenboller, stekebrett, pergamentpapir.
Ingrediensene
| Renset vann | 325 ml |
| Premium hvetemel | 500 g |
| Granulert sukker | 2 ts |
| Vanlig salt | 2,5 ts |
| gjær | 1 ts |
| Frisk tomat | 3 stykker |
| Olivenolje | 4 ss. l. |
| basilikum | 2 g (to store klyper) |
| Parmesanost | 150 g |
| mozzarella | 150 g |
| hvitløk | To fedd |
Trinn matlaging
Testforberedelse
- Vi tar 500 g hvetemel, siler det i en stor bolle, tilsett en teskje salt og samme mengde tørr gjær, bland grundig med en skje. Tilsett gradvis vann, ca 100 g hver, mens du elter deigen. Til slutt tilsett ytterligere 100 g mel.
- Dryss arbeidsoverflaten med et tynt lag siktet hvetemel, sett deigen på den og elt den til en myk, mør masse.
- Overfør til en bolle og la det stå under et fuktig håndkle på et varmt sted i en time. Den resulterende deigen skal være nok til to store napolitanske pizzaer.
Tomatsaus
- Ta 3 mellomstore tomater og to fedd hvitløk, skjær dem i biter. Plasser i en bolle eller annen beholder og kvern med en nedsenkbar blender til en homogen masse er oppnådd.
- Der legger vi to ss olivenolje, en teskje salt og sukker, en klype friske eller tørkede basilikumblader, bland grundig med en blender.
Bakeforberedelse
- Vi får den henvendte deigen, deler den i to deler. Vi ruller den ene delen for å danne en tynn kake (ca. 0,5 cm). Vi sprer fremtidens kake på en stekeplate, dekket med pergamentpapir. Smør tomatsaus jevnt, fordel den over hele overflaten.
- Fordel mozzarella hakket i små biter (150 g). Vi prøver å fordele osten så jevnt og tett som mulig.
- Strø deretter over revet parmesan (150 g).
- Hell pizza på toppen med to ss olivenolje (omtrent). Vi prøver å helle olje i et tynt lag, fordele det over hele overflaten. Strø overflaten med friske basilikumblader helt på slutten.
- Vi satte i ovnen forvarmet til 240 grader og stek i 15 minutter.
Designvariasjoner
Den klassiske oppskriften på denne retten kan varieres ved så enkle metoder:
- Sett på osten. Du kan bruke andre typer kremost som du har tilgjengelig (camembert, nederlandsk, fetaost).
- Tilsett greener. Hvis du ikke er en fan av basilikum, eller bare ikke kunne finne den, kan du bruke oregano, persille, koriander, en blanding av italienske urter.
- I stedet for tomatsaus kan du bruke allerede tilberedte adjika eller en hvilken som helst annen saus tilberedt med tomater.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å bli kjent med videooppskriften for tilberedning av napolitansk ostepizza. Med denne oppskriften kan du enkelt tilberede en velsmakende og velduftende rett.
Kjære lesere, nå vet du hvordan du kan lage velsmakende og velduftende napolitansk pizza hjemme. Denne oppskriften lar deg lage en spesielt delikat rett på grunn av den store mengden ost som elskere av dette produktet absolutt vil sette pris på. Har du allerede tilberedt napolitansk pizza etter denne metoden? Skriv kommentarene hvis du likte den, så vel som hva du vil legge til denne retten.