Ovnpølseoppskrift bakt i folie i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• ildfast form eller stekeplate;
• en stekepanne;
• en sil eller dørslag;
• skjærebrett;
• kjøkken kniv;
• folie.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Forberedelse av fisk

1. Tilbered fisken (2 stk.) Til steking - rengjør fra vekter, fjern innsiden og hodet, halen, svømmene. Wash. Hvis fisken er nyfrosset, tiner du slaktkroppene først ved romtemperatur eller på nederste hylle i kjøleskapet. I tillegg til safran torsk, er annen fisk med hvitt kjøtt også egnet til å bake på denne måten: pollock, kummel, torsk, zander, gresskarpe og andre typer benfri fisk. Navaga vil være forberedt som en helhet, kadaver. Gjennom hele fiskens lengde, gjør du loddrette kutt etter ca 4 cm, ledes av kadavernes størrelse og kjøtt. Kutt lar massen bli mettet med krydder og stekes i ovnen.
   
2. Gni kadaveret med salt (etter smak), salt kjøttet i kutt. Smør kroppene på begge sider med Adzhika flytende krydder (1 ts). La fisken ligge i 30 minutter slik at kjøttet blir saltet og krydret. Mens fisken er i bløtlegging, tilbered løkene.
   

Å lage løkputer

1. Skrell løken (2 stk.) Fra skallet, vask. Skjær i kvart ringer som er 3-4 mm tykke. Om ønskelig kan du skjære løken i halve ringer i samme tykkelse.
   
2. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje (100 ml) over høy varme. Reduser varmen til middels. Ha hakkede løk i en panne. Dypp løken til den er myk, mens du rører innimellom. Løkskivene trenger ikke stekes.
   
3. Legg et ark folie i ildfast formen. Telle størrelsen på arket slik at de kan pakke fisken helt inn. Eller ta to ark folie - ett på bunnen av skjemaet, det andre - for å pakke fisken. Fordel løken i folien med et jevnt lag, myknet uten olje, til det er mykt. Bli kvitt overflødig olje ved å kaste løken på en sil eller dørslag.
   
4. Plasser Navaga-slaktene på løken.
   
5. Hell eller smør fisken med rømme (40-50 ml).
   
6. Dekk formen med folie, lag små punkter på overflaten av folien for å frigjøre damp under bakingen. Stek navaga i en ovn, oppvarmet til 190-200 ° C i ca 25-30 minutter. Hvis du vil at fisken skal ha en gyllenbrun skorpe, cirka 10 minutter før koking, tar du safranpannen ut av ovnen, fjerner toppfolien og bringer fisken beredskap ved å senke temperaturen til 180 ° C.
   

Dryss finhakket, friske urter på fisken eller pynt fatet med skiver grønnsaker (ikke i oppskriften). Server fisken kald eller varm, den er deilig i begge versjoner. Retten kan serveres som en selvstendig, eller med forskjellige sideretter: potet, ris og andre. Salater med friske grønnsaker går bra med bakt navaga.

Videooppskrift

En av de beste beskrivelsene av å bake navaga i ovnen er gitt i videoopplæringen. Etter å ha sett hvordan en dyktig husmor takler matlaging, kan du enkelt gjenta alle handlingene hennes:

Den kunnskapen du får, vil hjelpe deg med å tilberede deilig aromatisk navaga til en familiemiddag eller til et festlig bord.

Andre fiskeoppskrifter