Kjøkkenutstyr og redskaper
- 1,5 liters glasskrukke;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- romslig dyp skål;
- gasbind stoff;
- bomullsull.
Ingrediensene
- plommer - 1 kg
- vodka eller måneskinn av høy kvalitet (med en styrke på 45-50 o / min) - 500 ml
- kornet sukker - 150 g
Trinn matlaging
- Først av alt, skyll grundig med rennende kaldt vann ca. 1 kg modne og saftige plommer, mens du fjerner halene og bortskjemte frukt. Vi legger de vaskede bærene på papirhåndklær og tørker tørre.
- Vi vasker glassbeholderen forsiktig for å tilberede tinkturen, og tørker den deretter naturlig - snu den opp ned og legg den på et ventilert sted.
- Vi sender de tilberedte bærene til en krukke, hvoretter vi fyller fruktene med høykvalitets vodka eller dobbeltdestillasjonsmønse som har gjennomgått grundig rensing. Alkohol skal dekke bærene helt, så fyll den helt til halsen på karet.
- Vi tetter beholderen tett med en tett nylonhette og overfører skjæret til et mørkt sted beskyttet mot sollys. Vi insisterer på produktet i 1,5 måneder, hvor vi fra tid til annen rister innholdet i krukken.
- Etter den angitte tiden, tøm alkoholvæsken, filtrer den deretter gjennom et gasbind- og bomullsfilter. Denne alkoholen er allerede egnet til å smake. Tilsett sukker i en krukke med plommer, basert på beregningen av 150 g per 1 liter.
- Vi setter plommene tilbake til et mørkt sted, hvor de holdes i 1 uke. I løpet av en uke vil sukkeret løse seg opp og plomme nektarformer i krukken. Vi filtrerer nektaren grundig, og blander den deretter med skjær. Som et resultat vil hjemmelaget alkohol få en veldig vakker farge, en raffinert plommearoma og en lignende smak.
Videooppskrift
I videoen som presenteres, demonstrerer et erfaren destilleri prosedyren for å lage plommetinkurer fra begynnelse til slutt. I tillegg til en detaljert orientering, vil en kjenner av hans håndverk dele sine inntrykk av smaksegenskapene til hans egen tilberedte alkohol.
Plommonktur, tilberedt på vodka av høy kvalitet eller hjemmelaget måneskinn med dobbel destillasjon, har en fantastisk aroma, der det absolutt ikke er noen skarp spesifikk lukt av alkohol, samt en mild, behagelig smak med dominerende plommonoter. Denne alkoholen er praktisk talt ikke på noen måte dårligere enn kjøpte produkter, og er i noen tilfeller mye bedre. Tilbered denne alkoholen, så vil du sikkert finne bekreftelse på ordene ovenfor. Lykke til