Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp panne med tykk bunn eller stewpan;
- blender eller kjevle;
- dyp skål;
- hvitløk ingefær eller rivjern;
- en kniv til kjøtt;
- kjøtt skjærebrett.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Kyllingfilet | 1 kg |
| egg | 5 stk. |
| brødsmuler | 100 g |
| Hvetemel, premium | 100 g |
| Ostesmakede potetgull | 100 g |
| Soyasaus | 2 ss. l. |
| hvitløk | 3 fedd |
| Vanlig salt | å smake |
| Kvernet paprika blanding | en klype |
| Raffinert vegetabilsk olje | 400-450 ml |
Trinn matlaging
Forberedelse av kyllingfilet
- Vask kyllingfileten (1 kg) og klapp tørr med et papirhåndkle. Trim overflødig fett og film. Skjær hver filet på langs i to tilnærmet like deler.
- Skjær kjøttet over fibrene i biter på omtrent 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Overfør kjøttet i en dyp bolle. Salt kjøttet etter smak. Rør.
- Tilsett malt pepperblanding (klype), soyasaus (2 ss. L.) til kyllingbiter.
- Skrell hvitløken (3 fedd), knus med en hvitløkspresse, eller riv på et fint rivjern. Legg hvitløken i en bolle i kjøttet. Rør om, la bitene marinere i 20 minutter. Syltet kjøtt vil være mer aromatisk og mørt.
Matlaging
- Knekk kyllingegg (5 stk.) I en dyp tallerken. Smak til med salt.
- Pisk eggene med en gaffel.
- Slip potetgull (100 g) med en blender eller med en kjevle i små smuler. Hell flisene fra flisene i en dyp tallerken.
- Legg brødsmuler (100 g) til smulene. Bland godt.
- Hell hvetemel (100 g) i en dyp bolle.
Matlaging nuggets
- Rull hvert stykke kylling i mel.
- Dypp kjøttet i et slått egg.
- Rull i en blanding av kjeks og chips.
- Legg brikkene rullet inn i brødet på en tallerken.
- Etter 15 minutter fra begynnelsen av syltet kjøtt, legg en stekepanne med høye sider eller en stewpan for å varme opp. Hell raffinert vegetabilsk olje (400-450 ml) i oppvasken. Sjekk for oljevarme ved å slippe en tannpirker eller fyrstikk i den. Ved sterk oppvarming vil små bobler gå. Dypp nuggets i den varme oljen med en gaffel. Oljen skal dekke bitene helt. Dypp nuggets i oljen i ett lag.
- Stek til de er gyldenbrune i 5-6 minutter på hver side. Ikke overfett kjøttet i dypt fett, for å få en skarp og mør, saftig masse, er den angitte tiden nok.
- Få ferdige nuggets fra smør med en spalte skje. Fordel bitene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
Server ferdige nuggets som en uavhengig rett eller med forskjellige sauser, salater og sideretter. Når du tilbereder kyllingkjøtt, kan en rekke marinader brukes: fra yoghurt, kefir, majones, vin og andre. Krydder og krydder kan tilsettes å panne: aromatiske urter, gurkemeie, karvefrø, dill, sesamfrø. Når du legger revet ost til pelsen, vil du få ostegrøt, hakkede valnøtter - valnøtter.
Videooppskrift
Videoen ovenfor er en av de beste, den er ekstremt enkel, rimelig og viser kortfattet tilberedningen av kyllingnuggets som smaker som en forrett fra McDonald's: