Kjøkkenutstyr og redskaper:
- visp;
- dyp skål;
- kjøkken kniv;
- målebeger;
- en spiseskje og en teskje;
- en liten panne med en tykk bunn;
- komfyr;
- metall skål;
- klamre film;
- spade;
- matprosessor eller mikser.
Ingrediensene
| Kyllingegg | 2 stk |
| mel | 2 ss. l. |
| stivelse | 1 ss. l. |
| Kokt kondensert melk "Toffee" | 500 g |
| melk | 500 ml |
| smør | 200 g |
Trinn matlaging
- Overfør til en dyp bolle 500 g kokt kondensert melk "Toffee", rør den litt med en visp. Tilsett 2 kyllingegg i kondensert melk og rør ingrediensene på nytt til de er glatte.
- Bland en ss i en egen skål. l stivelse med 2 ss. l. hvetemel. Bulk ingredienser blandes godt. Den resulterende blandingen ble tilsatt til kondensert melk og blandet igjen med en visp.
- For å klargjøre fyllingen trenger du 500 ml melk i romtemperatur. Hell i en bolle med kondensert melk det kreves gradvis. Tilsett først en liten porsjon og rør alt til det er glatt. Deretter neste porsjon melk, og så videre, til alt er helt. Massen skal være jevn uten klumper.
- Hell den resulterende blandingen i en liten panne med en tykk bunn. Vi setter pannen på komfyren, inkludert moderat varme, og koker blandingen. Stadig er det nødvendig å røre med en visp. Kok til kremen tykner.
- Fjern den fortykkede kremen fra komfyren og hell den i en metallbolle, og dekk den med klyngefilm. Det er viktig å dekke filmen slik at den berører kremfyllet slik at det ikke dannes en tynn skorpe. Etter avkjøling dannes en slik skorpe til klumper som nesten ikke er mulig å bryte. La vaniljesausen bli avkjølt.
- Sett først 200 g smør fra kjøleskapet og la det smelte litt ved romtemperatur. Den skal være myk og lett å slå. Ha det litt smeltede smøret i en bolle med en foodprocessor og slå det i en frodig masse. Hvis det ikke er noen foodprosessor, må du slå smøret med en mikser på maksimal hastighet. Vi fortsetter å piske smøret i skurtreske og tilsett den avkjølte vaniljesausen i deler. Alt kreves for å blande til en homogen konsistens. Strukturen til den ferdige kremen er ganske myk og ikke veldig tykk.
- Hell den ferdige kremen i en bolle og bruk den som en fylling til skiverull. Vaniljesaus er også egnet til å lage kaker med forskjellige kaker.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoen, kan du lage en deilig vaniljesaus hjemme, som er ideell for waferuller. oppskriften er ganske enkel og beskrevet i detalj. Alle ingrediensene er indikert i riktige proporsjoner, som må overholdes slik at fyllingskonsistensen er myk og smaken ikke er for lime.
Liker du å lage hjemmelaget vaniljesaus? Hvilke andre ingredienser legger du til fyllet, og hvor lang tid tar kokeprosessen? Det er interessant å lære i kommentarene om din kulinariske opplevelse og din favorittmåte å lage fyllet til skiveruller.