Kjøkkenutstyr og redskaper
- en stor bolle
- målebeger
- ss
- baking,
- bakepapir
- tang eller scapula,
- panne med lokk,
- en skål
- skjærebrett
- kniv, stekeovn, komfyr
Ingrediensene
- Svinekjøtt (helst hals) - 700 g
- Unge poteter - 1 kg
- Løk - 1 stk.
- Olivenolje - 60 ml
- Salt etter smak
- Lett øl - 500 ml
- Tørket timian - 1 klype
- Tørket rosmarin - 1 klype
- Eddik 3% - 2 ss. l.
- Ferske dillgrønner - 20 g
- Hvitløk - 2-3 fedd
Trinn matlaging
- Skrell først et par fedd hvitløk fra skallet. Så kuttet vi kjøttet i store terninger, etter å ha fjernet alt unødvendig fra det. Vi flytter det hakkede kjøttet over i en dyp beholder. Tilsett salt og svart pepper.
- Hell deretter olivenolje på kjøttet og bland alt grundig.
- Mens kjøttet er syltet, skyll de unge potetene grundig og skjær dem i store skiver. Skallet trenger ikke fjernes.
- Salt og pepper potetene. Tilsett tørket timian og rosmarin, samt hakkede hvitløksfedd. Hell deretter en liten mengde vegetabilsk olje og bland.
- Vi linjer bakeplaten med bakepapir og sprer potetene med krydder på den. Forvarm ovnen til 180 grader.
- Sett stekebrettet med poteter i en forvarmet ovn og stek i 20-30 minutter, avhengig av egenskapene til ovnen din. Mens potetene er bakt, går vi videre til kjøttet. Vi varmer kjelen og legger svinekjøttet på den. Stek over høy varme til de er gyldenbrune.
- Så snart kjøttet er stekt, fyller du halvparten av det lette ølet i pannen. Senk temperaturen og la det småkoke under et lukket lokk. Når det er lite væske igjen i pannen, tilsett det gjenværende ølet og la det småkoke igjen til det fordamper og kjøttet begynner å steke.
- For å servere den ferdige retten må du marinere løken. For å gjøre dette, skrell en stor løk fra skallet og skjær den i tynne halvringer.
- Finhakk dillen. Ha hakkede løk og dill i en liten bolle, salt og tilsett eddik. Rør.
- Legg ut en del av poteten og flere kjøttstykker på en serveringsplate. Pynt med marinert løk på toppen og server. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du en detaljert trinnvis oppskrift for å lage velsmakende og saftig kjøtt på øl med en side rett poteter. Forfatteren viser i stor detalj hvilke produkter som trengs for dette, og demonstrerer også veldig tydelig hvert trinn i matlagingen.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan koke utrolig mørt og smakfullt kjøtt på øl med en sideskål bakte poteter. Liker du å eksperimentere med nye produkter? Likte du oppskriften vår? Vil du lage slikt kjøtt til familien? Del inntrykkene dine i kommentarene.