Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- en stekepanne;
- skjærebrett;
- en kniv;
- en skål;
- en skje;
- tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
- Kjøtt (indrefilet av svin) - 500-600 g;
- Champignons - 500 g;
- Hvetemel - 1 ss. l .;
- Løk - 1 stk .;
- Krem - 500 ml;
- Salt etter smak;
- Smør - 30 g;
- Kvernet svart pepper - etter smak;
- Varm rød pepper - etter smak;
- Olivenolje - til steking;
- Tørr sopp - 2 stk.
Trinn matlaging
Det er veldig velsmakende, og du kan ganske enkelt koke kjøtt med sopp i en panne i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde:
- Tørr sopp forbløtes i en liten mengde kaldt vann. Men denne retten kan tilberedes uten vill sopp. De er nødvendige for å forbedre smaken på parabolen. Vi tømmer kjøttet fra filmene og kutter i store biter 5-6 cm tykke.
- Vi elter hvert kjøttstykke godt og klemmer det med hendene til en tykkelse på 1,5 cm.
- Skiver kjøtt, salt på den ene siden, vend og salt på den andre. Tilsett litt svart pepper og rød hot pepper.
- Biter av kjøtt legges i en bolle og drysses med olivenolje. I stedet for oliven kan du ta hvilken som helst annen vegetabilsk olje. Vi dekker bollen med et lokk og lar kjøttet marinere en stund.
- Vask sopp, tørk, skrell og kutt i mellomstore terninger.
- Skrell løken fra skallet, kutt i to og hakk fint med en kniv.
- Tøm den tørkede soppen og finhakk. Infusjonen, der soppen ble dynket i, helles ikke, men filtreres i en kopp. Dette må gjøres for å utelukke partikler av sand som kan være i bunnen av infusjonen.
- Sett stekepannen på bålet og hell litt olivenolje. Tilsett halvparten av smøret og smelt.
- Legg kjøttstykkene i et enkelt lag i den oppvarmede oljen. Stek først på den ene siden til de er gyldenbrune. Snu så og stek på den andre siden. Vi tar ut det stekte kjøttet på en tallerken og legger til side.
- Ha hakkede løk i en stekepanne og stek under omrøring et par minutter til de er gjennomsiktige.
- Fordel soppen og stek alt sammen i 3-4 minutter.
- Fordel det gjenværende smøret på toppen av pannen og tilsett hakket skogsopp.
- Dryss mel med på toppen. Mengden mel avhenger av fettinnholdet i kremen. Jo fetere kremen vi tar, jo mindre mel tilsetter vi i kokeprosessen.
- Hell i den gjenværende soppinfusjonen, fløte, tilsett salt, kok opp og la koke i 2-3 minutter.
- Vi returnerer det stekte kjøttet i pannen og steker til kjøttet er klart, og når sausen tykner.
- Legg den ferdige retten på en tallerken og server med poteter eller en nøytral sideskål. Bon appetitt!
Videooppskrift
Se en fantastisk videooppskrift om hvordan du koker kjøtt med sopp i en panne. Forfatteren av plottet forteller i detalj og demonstrerer alle stadier av forberedelser. Du vil kunne se selv hvor enkelt og enkelt alt er, og du vil kunne sette pris på utseendet og appetitten til den ferdige retten.
Kjære lesere, liker du retter med kjøtt og sopp? Vi foreslår at du bruker trinnvis oppskrift fra denne artikkelen og steker deilige skiver av svin indrefilet med sopp. Skriv din mening om denne oppskriften. Hva vil du endre i sammensetningen av ingrediensene og tilberedningsprosessen? Skriv ideer, anmeldelser og kommentarer.