Aubergine kjøtt - en deilig middagsrett 🍲

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• målebeger;
• en spiseskje og en teskje;
• kjøkken kniv;
• skjærebrett;
• dyp skål;
• komfyr;
• en sil;
• shredder;
• tykkvegget eller wok panne;
• spade;
• dyp serveringsfat;
• hvitløkspresse;
• mørtel med pestle.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Tilbered ingrediensene

• Hovedingrediensen er 300 g aubergine. De må vaskes og kuttes i strimler. Tilsett 1 ts i aubergine. salt, bland, og la dem stå i en sil og en dyp bolle i flere minutter. I løpet av denne tiden vil all overflødig fuktighet fra auberginen forsvinne.
• 500 g storfekjøtt kuttes i strimler og hell 2-3 ss. l. soyasaus. Bland og la kjøttet marinere.
• Skjær sugerør 4-5 mm tykke 150 g farget paprika. Vi tilbereder også gulrøtter: den må hakkes på et spesielt rivjern.
  

Matlaging en tallerken

1. På komfyren varmer vi en wokpanne eller en vanlig tykkvegget. Hell 4 ss. l. solsikke og 1 ss. l. sesamolje.
   
2. Vi sender oksekjøtt marinert i soyasaus til en panne med varm olje. Stek kjøtt på maksimal varme, mens du rører konstant. Så snart fuktigheten i pannen helt fordamper, lager du bålet litt mindre enn gjennomsnittet og steker oksekjøttet til det blir rosenrødt. Rør kjøttet regelmessig slik at det ikke brenner seg. Rett nok til å steke storfekjøttet i 8-10 minutter. Krydre kjøttet med svart pepper etter smak. Prøv også oksekjøttet i salt og salt om nødvendig. Legg det ferdige storfekjøttet på en tallerken.
   
3. Stek auberginen i en panne i den gjenværende oljen. Før du sender dem til pannen, er det nødvendig å skvise ut overflødig væske. Stek aubergine over middels varme til de er gyldenbrune.
   
4. Til de rosenrøde og myke auberginene sender vi hakket bulgarsk pepper til pannen. Stek det ikke, det er ikke nødvendig, bare 1-2 minutter er nok til å varme.
   
5. I en dyp tallerken begynner vi å legge ut alle ingrediensene til salaten. Du kan bruke en keramisk ildfast form, der vi skal servere salaten. På bunnen av parabolen spredte vi den stekte auberginen med pepper, hvoretter vi legger gulrøtter som er revet på makuleringsmaskinen.
   
6. På toppen av gulrøttene, spred det stekte biffet. Finhakk persille og koriander. Det siste vil trenge omtrent 4 ss. l. Legg greener på toppen av kjøttet.
   
7. Rød hot pepper finhakket og sendt til bollen til resten av ingrediensene.
   
8. Vi forbereder sausen til retten. For å gjøre dette, send 1 ts til en liten bolle. honning, 1 ts. sitronsaft. Gjennom en hvitløkspresse passerer vi 1-2 fedd og tilsett honningen med sitronsaft.
   
9. I en morter legger vi 1 ts. korianderkorn og hakk dem grundig med en støkkel. Bland honning godt med sitronsaft og hvitløk og hell den resulterende bandasjen på fatet. Strø retten mot korianderkorn på slutten og bland alt grundig.Etter blanding må parabolen prøves og om nødvendig fortsatt salt eller smak til med svart malt pepper. En tallerken med aubergine og kjøtt er helt klar. Vi pynter den med 1 ss. l. stekt sesamfrø og server. Salaten er veldig velsmakende og tilfredsstillende.
   

Videooppskrift

Ved hjelp av oppskriften fra videoen kan du lage en deilig og velduftende tallerken med aubergine og storfekjøtt. Den er forberedt ganske enkelt, og hele prosessen er beskrevet i trinn i videoen. Alle nødvendige ingredienser er oppført i de nødvendige proporsjoner.