Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenskala
- te,
- dessert og spiseskjeer,
- boller,
- skjærebrett
- en kniv
- Koreansk gulrot rivjern
- en stekepanne
- kjøkken komfyr.
Ingrediensene
- Oksekjøtt (eller annet kjøtt) - 450 g
- Agurker - 300 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Søt pepper - 250 g
- Koriander - 2 ss. l.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Sukker - 1 ts.
- Riseddik / eplecidereddik eller annet - 1 ss. l. / 1 ts.
- Soyasaus - 4 ss. l.
- Olivenolje - 3 ss. l.
- Sesamolje - 1 dess. l.
- Sesam - 1 ss. l.
- Korianderfrø - 0,5 ts.
- Salt etter smak
- Rød varm pepper - etter smak
Trinn matlaging
Trinn matlaging
- Skjær 450 g storfekjøtt i lange strimler (du kan bruke kylling, svinekjøtt eller andre typer kjøtt). 300 g agurker kuttes i tynne strimler, tilsett og la for å etterlate overflødig fuktighet. Vi gnir en gulrot på et koreansk gulrot rivjern, salt og la stå.
- Varm 3 ss i en kjele. l. olivenolje. Tilsett 1 felling for smak. l. sesamolje.
- Ha storfekjøttet i smør, stek til det er gyllenbrunt.
- Skjær løken i halve ringer og tilsett kjøttet. Rør stek over middels varme i 7-8 minutter.
- Hell deretter i pannen 4 ss. l. soyasaus. Vi sprer gulrøttene, etter å ha klemt den dannede juicen litt. Skjær i strimler 250 g søt pepper og fordel den i den totale massen. La småkoke i 4-5 minutter (til paprikaen blir litt myk).
- Legg agurker i en salatbolle.
- Tilsett kjøtt med grønnsaker.
- Slip 2-3 fedd hvitløk og tilsett salaten. Tilsett rød hot pepper etter smak. Hell en teskje sukker. Ha 0,5 ts korianderfrø.
- Slip litt koriander (ca. 2 ss. L.) og ha den også i salaten, bland. Hell 1 ss. l. riseddik (eller 1 ts eple eller annen eddik). Dryss 1 ss. l. sesamfrø, bland. Nå prøver vi salaten for krydder - kanskje vi trenger å tilsette eddik, varm pepper eller soyasaus.
- Salat kan serveres umiddelbart, men hvis den står i et par timer i kjøleskapet, vil den bli enda mer smakfull, mett med aromaer av krydder.
Videooppskrift
Det er enkelt å tilberede velsmakende, velduftende, krydret kjøtt i koreansk stil med grønnsaker hvis du ser på en videooppskrift av denne prosessen.
Vi venter, kjære elskere av krydret retter, din vurdering av den foreslåtte oppskriften. Hva bestemte du deg for å endre i sammensetningen av parabolen?