Kjøkkenutstyr og redskaper:stekeovn, komfyr, kniv, skjærebrett, kjøtthammer, bolle, klamfilm, stekepanne, slikkepott, rivjern.
Ingrediensene
| Svinekjøtt | 300 g |
| majones | 4-5 Art. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Potet (middels) | 6 stk |
| Løk (middels) | 4 stk |
| champignon | 200 g |
| Vegetabilsk olje | 3-4 ss. l. |
| Hard ost | 150 g |
| krydder | å smake |
Trinn matlaging
- Først må du marinere kjøttet. 300 g svinekjøtt vaskes godt under rennende vann. Kjøttet til denne retten bør velges mykere. Det vaskede kjøttet kuttes i mellomstore porsjonsstykker og legges i en bolle. For å gjøre det ferdige kjøttet saftigere og mykere, må du først kutte det i skiver og slå av. Og først etter det kuttet i porsjonerte biter. Vi rengjør den ene løken, vasker den og skjærer den i halve ringer og sender den til kjøttskålen. Saltet kjøtt med løk og pepper, svart pepper etter smak. Tilsett 2-3 ss majones og bland godt. Hvis du ønsker det, kan du legge til favorittkrydderene dine her. Vi dekker med festefilm eller lokk og lar det brygge i flere timer.
- Sopp (200 g) blir renset fra bakken og annet rusk og vasket godt under rennende vann. Skjær dem deretter i tallerkener.
- Vi setter pannen på bålet, varmer den godt, og sprer soppen på den. Det er nødvendig at all overflødig fuktighet fordamper fra soppen.
- Mens sopp er stekt, vasker og vasker vi 3 løk. Skjær dem i halve ringer. Hakkede løk rett på skjærebrettet husker vi litt med hendene.
- Når all fuktigheten har fordampet fra soppen, tilsett 2-3 ss vegetabilsk olje i pannen. Vi sender også hakkede løk hit. Salt etter smak. Stek løken med sopp i 10 minutter til den er myk.
- Mens soppen og løken er stekt, vil vi takle poteter. Vi rengjør og vasker 6 middels poteter og gnir dem på et grovt rivjern.
- Ta en ildfast form og hell der 1 ss vegetabilsk olje. Smør bunnen og sidene av formen med vegetabilsk olje. Det første laget i formen spredte potetene. Hvis poteten har sluppet ut mye juice, bør den klemmes før den legges ut. Vi jevner potetene i bunnen av formen og tilfører litt etter smak.
- Deretter spred det syltede kjøttet og fordel det jevnt i form.
- Legg de stekte soppene med løken i det tredje laget. Niveller dem med en slikkepott.
- Hard ost (150 g) gnides på et grovt rivjern. Tilsett 2 ss majones i osten og rør om. Du kan tilsette rømme - den som elsker. Dette gjøres slik at “hetten” på denne retten ikke er tørr.
- Vi sprer osten med majones på soppen og nivåer den forsiktig.
- Stek denne retten i ovnen på 180 grader i omtrent 30 minutter. Etter denne tiden tar vi fatet ut av ovnen. Du må vente 10-15 minutter. La den avkjøles litt, så kan du servere den til bordet. Det viste seg veldig saftig, forsiktig, parabolen smelter bare i munnen.
Videooppskrift
Denne videoen viser hele prosessen med å tilberede kjøtt på fransk i dynamikk.
Fra denne artikkelen lærte du hvordan du koker kjøtt på fransk, slik at det ikke bare påvirker hjemmet ditt, men også gjestene dine. Kjøttet er saftig, mørt og velsmakende. Hvordan koker du kjøtt på fransk? Har du favorittoppskriften din? Del oppskriftene og tipsene dine i kommentarene.