Kjøkkenutstyr og redskaper:
- rivjern;
- bord;
- en kniv;
- en skje;
- containere for ingredienser;
- en ovn;
- ildfast form.
Ingrediensene
| Kvernet biff | 700-900 g |
| poteter | 5-6 stk. |
| tomater | 2 stk |
| Rømme | 100-150 ml |
| ost | 250-300 g |
| Provencalske urter | 1 ss. l. |
| smør | 150 g |
| melk | 50-80 ml |
| pepper | å smake |
| salt | å smake |
| løk | 2 stk |
Trinn matlaging
- Vi begynner å tilberede ingrediensene. Ta fyllingen og ha den i en dyp bolle. Tilsett salt i kjøttdeig og bland det. Legg malt svart pepper der. Vi fjerner kjøttdeig til siden.
- Ta en liten bakeplate eller glassform. Vi sprer smøret på bunnen og gnir det på bunnen av formen.
- Skjær potetene i tynne skiver og fordel det første laget med poteter til bunnen av formen.
- Spred det andre laget på toppen. Salt og tilsett provençalske urter.
- Fortsett å kutte potetene og fordel dem i lag. Sørg for å salte etter to lag, tilsett provençalske urter. Ta 1-2 løk og skjær i tynne ringer.
- Legg løken oppå potetene.
- Hell alle ingrediensene med melk.
- På toppen av poteter og løk sprer vi kjøttdeig.
- Skjær potetene og fordel på kjøttdeig.
- Skjær tomatene i tynne skiver og fordel dem på toppen av potetene.
- Riv ost på et grovt rivjern. Vi sprer ost på toppen av alt.
- Dryss ost med provençalske urter og fordel rømme på toppen.
- Forvarm ovnen til 180 grader og stek kjøttet på fransk ved denne temperaturen i ca 1 time og 10 minutter. Ferdig! Dryss retten med urter etter smak, så kan du servere den til bordet. Bon appetitt!
Variasjoner av servering og dekorering av retter
Fransk kjøtt er et ideelt alternativ for et festlig bord. Det kan være trygt forberedt for gjester når du ikke vet hva du skal gjøre. Oppskriften er enkel, og den vil ikke ta deg mye tid, og viktigst av alt - mot slutten vil du få velsmakende kjøtt med poteter og tomater. For å få denne retten til å se passende ut på festbordet, må du huske på følgende tips:
- Ikke sprer tomater og ost umiddelbart. Tilsett dem 20 minutter før hele retten er klar. Så ost og tomater vil ikke brenne eller smelte helt, og på bordet vil parabolen se mer presentabel ut.
- Pynt hvert stykke kjøtt på fransk med finhakket urter, for eksempel persille, dill eller løk.
- Tilbered en ekstra rømme saus med urter og hvitløk.
- Server retten så snart du tar den ut av ovnen - den blir smakligere!
Videooppskrift
Hvis du vil lære mer om denne oppskriften og følg nøye hvert trinn med å tilberede kjøtt på fransk med kjøttdeig - se denne videoen. Forfatteren vil fortelle om sin oppskrift på matlaging av kjøtt på fransk, men ikke på en standard måte, ettersom mange er vant til å tilberede denne retten. Han bruker kjøttdeig i stedet for kjøtt og tilfører tomater. Du kan legge til alle andre ingredienser etter din smak. Ha en fin utsikt!