Fransk stekt kyllingbryst 🥘

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en teskje;
• målebeger;
• skjærebrett;
• skarp kniv;
• en hammer for å slå kjøtt;
• komfyr;
• en stekepanne;
• klamre film;
• slikkepott eller kjøkkentang;
• flat plate;
• pan;
• ildfast form;
• oven;
• grov rivjern;
• serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å tilberede en tallerken trenger du kyllinglår eller kylling, men du bør vite at det fra den første retten blir saftigere. Kjøttet må tilberedes foreløpig ved å vaske hoftene grundig under rennende vann, fjerne huden og fjerne alle årer. Hvis du kjøpte kyllinglår på bein, må du skjære den slik at bare kjøttet blir igjen. Til retten trenger du omtrent 500 g kyllinglår.
   
2. Biter av forberedt kylling legges ut på et skjærebrett, dekket med fastfilm ovenfra. Slå kjøttet forsiktig av med en kjøkkenhammer. Hovedoppgaven er å dele kjøttet i et flatt lag, som er bakt jevnt.
   
3. Hakkede biter av kylling på begge sider, salt og smak til med svart pepper etter smak. Det er også mulig å krydre 2 ts kyllinglår. tørket dill og en lignende mengde oregano.
   
4. Stek det i en panne før det stekes halvt før kjøttet bakes. For å gjøre dette, hell 1-2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje, og etter å ha oppvarmet den, spredte du kyllinglårene. Stek på hver side i 1 minutt over middels varme, slik at kjøttet tar på seg en skorpe.
   
5. Fjern de lett stekte kyllinglårene fra pannen og overfør den til en flat tallerken. Vi skal bake kjøtt på fransk med poteter. For å gjøre dette trenger du 4-5 middels poteter, som vi skreller, skyller og kutter i store terninger.
   
6. Vi forskyver de hakkede potetene i en liten panne, hell 1-1,5 liter vann og vent til potetene koker. Etter koking, kok opp på svak varme i omtrent 10 minutter, slik at potetene blir halvt kokte.
   
7. Mens vi tilbereder poteter, tilbereder vi løk. Vi trenger 4 løkhoder. Først kuttet vi den i 2 halvdeler, deretter moderat tynne halvringer. Du kan også skjære løken i kvart ringer.
   
8. Vi la de hakkede løkene i en ildfast form og krydre 150 g majones.
   
9. Gni rundt 70 g goudaost på et grovt rivjern. Tilsett revet ost i løken med majones, og bland alt godt.
   
10. På bunnen av en ren ildfast form, spred 200 g majones og tilsett ferdigkokte poteter. Bland godt.
    
11. På toppen av potetene sprer vi kyllinglårene.
    
12. Topp med løk, blandet med majones og revet ost. Gni ytterligere 80 g goudaost på et grovt rivjern og dryss alle ingrediensene på toppen.
    
13. I en ovn som er forvarmet til 180-190 grader, sett det bakte kjøttet på fransk med poteter. Alt blir bakt i omtrent en halv time.Etter 30 minutter er kjøttet på fransk med poteter helt klart. Poteten oppnås ganske saftig og mettet med kyllingjuice. Kjøttet er mykt, og det dannes en vakker osteskorpe på toppen. Du kan servere kjøtt på fransk med soppsalat eller annet du liker best.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, lærer du hvordan du koker kjøtt på fransk riktig og velsmakende, slik at det blir saftig og mørt. Alle ingrediensene du trenger er indikert i videoen, og tas i visse proporsjoner. Hele oppskriften er beskrevet i detalj, mens det gis anbefalinger om metoden for servering av den ferdige retten. Du kan servere kjøtt på fransk med soppsalat, hvis oppskrift du også kan finne i videoen.