Fransk kyllingkjøtt - veldig velsmakende og saftig 🥘

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, rivjern, spiseskje, dyp ildfast form, skjærebrett, kniv, hvitløkspresse.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først kuttet vi 700 gram kyllingfilet ikke for tykk, men ikke tynne skiver. Vi skjærer kjøttet over fibrene, tykkelsen på bitene skal være omtrent 4-5 mm.
   
2. To medium løk skrelles, vaskes under kaldt vann med en kran. Skjær løken i halve ringer, fjern så langt til siden.
   
3. Tilbered nå kjøttsausen. I en liten beholder, bland to spiseskjeer majones og fire ss rømme med noe fettinnhold. Vi skreller to fedd hvitløk, skreller dem under kranen, gjennom pressen fører vi hvitløken direkte i en bolle med rømme og majones. Hvitløk vil legge krydder i retten. Her legger vi til en teskje paprika, som vil gi produktet en vakker farge.
   
4. Riv 200 gram hard ost. Jeg brukte en blanding av oster, og du kan ta hvilken som helst hard ost som er i kjøleskapet. Vi trenger 200 gram ost. Tilsett halvparten av revet ost til oppvasken, hvor vi tilbereder filettsausen, bland ingrediensene forsiktig med en spiseskje.
   
5. Jeg vasker en halv haug med grønn løk under kranen, kutter på et skjærebrett, legger til sausen, blander. Du kan legge til krydder, urter du foretrekker. Smør en dyp ildfast form med to ss vegetabilsk olje, fordel det første laget. Dette vil være biter av kylling. Vi legger kjøttet veldig tett, tillater ikke hull. Salt og pepper det, bruk omtrent en halv teskje salt og svart pepper over hele overflaten på den ene siden - det er nok.
   
6. Legg deretter halvparten av den kokte sausen på toppen og fordel den jevnt over kjøttet.
   
7. Nå sprer vi løken, skivet i halve ringer, salt og pepper etter smak.
   
8. Neste lag blir igjen kyllingen, deretter den resterende halvparten av sausen, løken på toppen i halve ringer. Det siste laget av produktet vil bestå av den gjenværende harde osten.
   
9. Vi sender skjemaet med produktet inn i ovnen, oppvarmet til 190 grader med konveksjon, i 25 minutter. Hvis ikke, koker du kjøttet i ca 5-7 minutter lenger.
   
10. Kyllingkjøtt tilberedes veldig raskt, så prøv å ikke overeksponere det i ovnen. Når osten er brunet, tar vi ut formen med produktet etter 25 minutter, kutter i porsjoner og kan servere.
    

Nyttige tips

• For å slå av kyllingen, som det ble gjort med svinekjøtt, er det ikke nødvendig, selve kyllingkjøttet er veldig mykt.
• Majones og rømme med hvilken som helst prosentandel av fettinnholdet kan brukes.
• Hvis filettsausen virker for feit for deg, kan du bytte ut rømme med yoghurt eller fjerne majones.
• Hvis du vil ha en mykere løk, kan du smelle den i vegetabilsk olje. Olje bør brukes i en minimal mengde, da rømme og majones vil gi et større fettinnhold til retten.

Videooppskrift

Hvis du vil lære mer om hvordan fransk kylling tilberedes i ovnen, håndtere produkter og mengder for produktet, se hele tilberedningsprosessen i detalj, må du se denne videoen.