Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkken komfyr;
- en stekepanne;
- skjærebrett;
- spade;
- kjøkkenvekt;
- en kniv;
- en skål;
- en spiseskje;
- dyp skål.
Ingrediensene
- Svinekjøtt eller kalvekjøtt - 500 g
- Kylling - 500 g
- Løk - 2 stk.
- Hvetemel - 5 ss. l.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Majones - 200 g
- Salt, pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje til steking - 4-5 ss. l.
Trinn matlaging
- Kjøtt - 500 g kylling og svinekjøtt (kalvekjøtt) masse - skyll og tørk. For å gjøre det lettere å hogge, legg kjøttet i fryseren i 20-30 minutter. Lett frosset kjøtt, kuttet i små terninger, ha i en dyp bolle.
- Finhakk 2 løk og send til kjøttet. Du kan også male løk på et rivjern eller i en kjøttkvern.
- Tilsett 2 egg, 200 g majones og 5 ss. I bollen. l. mel.
- Salt og pepper etter smak. Rør massen, dekk til (med lokk, plate eller film) og sett i kjøleskapet i 20-30 minutter for å marinere.
- Ha små koteletter i en godt oppvarmet vegetabilsk olje i en panne med en spiseskje og klem dem forsiktig på toppen med en skje eller slikkepott.
- Stek kjøttet på albansk i 4-5 minutter. på hver side over middels varme. Server med alt pynt eller som en kald forrett. Bon appetitt!
Nyttige tips
- For å tilberede denne parabolen kan du ta ikke bare lend, men også andre deler av kadaver.
- Kjøtt kan marineres i kjøleskapet for natten.
- Hvis du koker kjøtt på albansk med svinekjøtt, kan du ta litt mindre matolje - svinekjøtt i seg selv er fettete.
- Oljeforbruket vil også avta hvis det stekes i en panne med ikke-pinne-belegg.
- Albansk kjøtt med kylling og kalvekjøtt er en mer kostholdsversjon av denne retten.
- Et sparsjonsalternativ vil også vise seg hvis kjøttet tilberedes på svak varme under et lokk i en minimumsmengde olje.
- Fordel de stekte karbonadene på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
- Du kan legge til kjøttet 2-3 ss. l. semulina, henholdsvis reduserer mengden mel.
- Du kan legge potet hvitløk, krydder, sopp, revne gulrøtter, finhakket greener eller revet ost til koteletten.
- For en mer luftig konsistens av den ferdige parabolen, kan egg først bankes med en klype salt og først deretter tilsettes kjøttet.
- Dermed kan du koke kalkun, kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt. Pickle beef trenger mye lenger tid, så det er bedre å koke det på en annen måte.
- Slike koteletter kan tas med deg som en matbit eller for å tilberede burgere med dem - dette alternativet er spesielt populært blant barn.
- For kjøtt på albansk er det godt å servere sopp eller hvitløkssaus.
Videooppskrift
Du vil lære å lage deilig albansk kjøtt med forfatteren av denne videooppskriften. Han gir veldig detaljerte og tydelige instruksjoner for hvert trinn: antall produkter, forbehandling, matlaging.
Avdekket denne oppskriften noe nytt om kjøttretter? Vil du bruke den? Kanskje du vil gjøre noen justeringer? Fortell oss om det i kommentarene.