Stekt kjøttpai i pannen - for de som ikke har ovn

Kjøkkenapparater: gass ​​eller elektrisk komfyr.
Kjøkkenutstyr:

• pan;
• en skål;
• en kniv;
• kjevle;
• skjærebrett;
• rivjern;
• to panner (for fylling og for selve paien);
• spade;
• en tallerken;
• konditorbørste.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kok Choux-deigen

1. Hell 250 ml vann i en liten kjele, tilsett litt salt og 50 ml vegetabilsk olje, bland og kok opp.
   
2. Hell 400 gram mel i kokende vann, bland godt til du har en masse som ligner potetmos i konsistensen. Fjern deretter kjelen fra varmen.
   
3. La deigen avkjøle seg litt, slå 2 kyllingegg i den, bland. Hell det resterende melet (100 g) på bordet. Legg ut deigen og elt den med hendene til den blir glatt og elastisk.
   
4. Del deigklumpen i to ulik deler - en større en vil trenge for basen av kaken, en mindre for å lukke den.
   

Stek kjøttstoppingen

1. Tilsett litt vegetabilsk olje i pannen. Vent til den varmes opp litt.
   
2. Ha 60-80 g revne gulrøtter, 80-90 g finhakket løk i en panne. Sæt grønnsakene til de er gyldenbrune.
   
3. Tilsett 500 g malt biff i pannen, bland det godt med grønnsaker. Stek kjøttdeig til det er kokt, rør regelmessig. Dette kan ta omtrent 10-15 minutter. Salt den ferdige fyllingen etter smak, om ønskelig kan du legge til favorittkrydderne dine.
   

Lag en kake

1. Kjevle ut mesteparten av deigen til en sirkel som helt dekker bunnen av pannen og danner høye sider. Smør bunnen og sidene av pannen med en liten mengde vegetabilsk olje, legg forsiktig ut den rullede deigen.
   
2. Legg kjøttfyllet på deigen, og fordel den jevnt over hele overflaten på paien.
   
3. Skjær 1 eller 2 sylteagurk i tynne sirkler, legg dem på toppen av kjøttfyllet. Riv 150 gram hard ost, fordel den jevnt over agurkene.
   
4. Rull den andre klumpen av deigen til et rundt lag, hvis diameter vil være litt mindre enn diameteren på bunnen av pannen. Dekk kaken med deig, dekk kantene på sidene og det øvre laget.
   
5. Plasser pannen med paien på en veldig liten ild. Stek i 15 minutter. Smør hånden din med vegetabilsk olje, legg den i midten av kaken (ikke bekymre deg, den øvre delen blir ikke varm). Vipp forsiktig pannen slik at kaken er på hånden. Legg den deretter i den ristede pannen.
   
6. Smør den rosenrøde delen av kaken med en liten mengde smeltet smør. På svak varme blir kaken bakt i ytterligere 15 minutter, hvoretter den kan snus på en tallerken.
   
7. Mens kaken er varm, smør den med smeltet smør og la avkjøle.
   

Det er bedre å servere en slik pai mens osten inni fortsatt er myk og tyktflytende.Om ønskelig kan du strø den med hakkede friske urter. Bon appetitt!

Videooppskrift

Denne videoen demonstrerer prosessen med å lage en kake med aromatisk og mørt kjøttfyll i en panne. Husk å se, her kan du tydelig se hvordan du snur en slik kake slik at den bakes på andre siden.

Så du har tilberedt en deilig og velduftende pai i en panne! Bekvemmeligheten med denne oppskriften er at slike bakevarer kan tilberedes nesten i åkeren - det viktigste er å ha en stekepanne og komfyr. Og til og med en begynnende husmor kan takle denne paien - både deigen og fyllingen, og retten er veldig enkel å tilberede, og det viser seg alltid. Det viktigste er å være forsiktig i prosessen med å snu bakingen, og ikke å skynde seg, forberede en kake på den laveste varmen.

Andre kakeoppskrifter