Kjøkkenutstyr og redskaper
- oven;
- en kniv;
- skjærebrett;
- tallerkener / skåler for produkter;
- rivjern bakervarer ark;
- stekepanne, visp.
Ingrediensene
- Aubergine - 3 stk.
- Ground Beef - 450 g
- Løk - 2 stk.
- Tomatsaus - 100 ml
- Tomater - 2 stk.
- Salt - 1 ts.
- Koriander - 0,5 ts.
- Tørket dill - 0,5 ts.
- Svart pepper - 0,5 ts.
- Vineddik - 1 ss. l.
- Hvitløk - 2 fedd
- Smør - 50 g
- Mel - 50 g
- Melk - 450 ml
- Egg - 2 stk.
- Ost - 200 g
Trinn matlaging
Etter å ha forsynt deg alle nødvendige produkter for å tilberede gresk moussaka med aubergine, fortsett med selve prosessen. Det implementeres i henhold til følgende skjema:
- Tilbered 3 auberginer. Vask, rengjør og skjær dem langs platene.
- Ha den hakkede auberginen i en bolle, tilsett salt og la den brygge i omtrent 30 minutter.
- Finhakk 2 løk.
- Varm vegetabilsk olje i en panne og legg løk med 450 g malt biff i den. Sauter alt over middels varme til det er mykt.
- Tilsett 100 ml tomatsaus i det grå kjøttdeig og bland godt.
- Deretter legger du til 1 ss. l. vineddik, 1 ts. salt, 0,5 ts tørket dill, 0,5 ts svart pepper, 0,5 ts koriander og 2 fedd fersk hakket hvitløk. Sluk alt over middels varme, rør innimellom. Det er ikke verdt å steke på lenge, bare 10-15 minutter, siden kjøttet kommer til ovnen.
- Ta Bechamelsaus. For å gjøre dette må du smelte 50 g smør i en stor kjele. Tilsett gradvis 50 g mel i smøret, elt alt grundig med en visp.
- Etter å ha tilsatt alt melet, hell straks 450 ml varm melk i små porsjoner. Rør alt godt og forhindrer at klumper dannes.
- La sausen koke i 10-15 minutter. Tilsett 1 klype salt og svart pepper ved tilberedningen. Din oppgave er å oppnå en konsistens som ligner tykk semulegryn.
- Tørk auberginen og smør hver med vegetabilsk olje. Plasser auberginen i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
- Mens auberginen baker, kutt i skiver 2 tomater og rasp 200 g ost på et grovt rivjern.
- Etter 20 minutter, fjern auberginen fra ovnen.
- Pisk 2 egg i Bechamelsaus og bland.
- Legg auberginen på en mindre stekeplate slik at du kan lage flere lag av grønnsaken.
- Legg det første laget av aubergine og legg på den øverste halvparten av den tidligere tilberedte kjøttfyllingen.
- Dryss over litt ost og legg et andre lag med aubergine.
- Legg deretter ut den andre delen av kjøttfyllet, dryss den over ost og hakkede tomater oppå.
- Hell i all Bechamelsausen, og fordel den gjenværende osten jevnt på toppen.
- Plasser pannen i en forvarmet 180 ovn i 40 minutter.
- La deretter den ferdige retten stå på bordet i 5-10 minutter og dekorere den med greener og server til bordet.
Videooppskrift
For å diversifisere smakinntrykkene til moussaka på gresk med aubergine, må du være oppmerksom på anbefalingene fra kvalifiserte kokker. Deretter har vi forberedt videoer for deg der eksperter deler sine erfaringer og gir direkte råd om hvordan du kan forbedre smaken.
Ved å bruke oppskriften som er presentert i artikkelen, så vel som en rekke ekstra ingredienser, kan du dele engrosområdet i kommentarene.Hvert av rådene dine i fremtiden kan ha en enorm innvirkning på prosessen med å lage moussaki av en nybegynner kokk.