Ovnbakt marintunge vil appellere til både kaldt og varmt

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• pan;
• en spiseskje;
• rivjern;
• en stekepanne;
• spade;
• en kniv;
• skjærebrett;
• dyp skål;
• aluminiumsfolie;
• silikon kjøkkenbørste;
• en stekeplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Helt fra begynnelsen har vi forberedt marinade for fisk. For å gjøre dette, hell 300 ml vann i en mellomstor gryte, og tilsett 2 ss. l. 9% eddik. Hell 100 g vegetabilsk olje i væsken. I dette tilfellet kan du bruke solsikke eller oliven, som du liker best. Salt vannet litt og tilsett en klype malt svart pepper. Alle ingrediensene er grundig blandet.
   
2. I den resulterende blandingen plasserer vi 2 like store tungetoner eller pangasiusfileter. Vi sender fisken til marinering i kjøleskapet i 20-30 minutter.
   
3. På dette tidspunktet forbereder vi filler for fisk. For å gjøre dette, gnir vi 150-200 gram all hard ost på et grovt rivjern. Bruk en skarp kjøkkenkniv til å finhakk 2 løk i små terninger. Vi varmer kjelen, hell litt vegetabilsk olje og steker løken til den har en gylden fargetone.
   
4. For å tilberede havspråket trenger du en haug persille. Vask greener og finhakk.
   
5. Kok opp 3 egg og kutt i små terninger.
   
6. Bland en hakket persille, hakkede egg og stekt løk i en dyp bolle. Bland alt grundig.
   
7. Vi legger ut aluminiumsfolie på en flat overflate, der havspråket skal bakes. Smør den med en liten mengde
   vegetabilsk olje og gni med en silikonbørste på alle overflater slik at fisken ikke fester seg.
   
8. Legg den syltede pangasiusfileten på en folie, som vi sprer halvparten av revet ost på toppen. På toppen av osten legger vi en blanding av persille, egg og løk. Dryss den gjenværende osten på toppen.
   
9. Den andre syltet fileten av det marine språket er plassert på toppen. Den kan smøres med 1-2 ss. l. hjem eller butikk majones. Du kan klare deg uten det, hvis du ikke liker majones eller erstatte den med rømme.
   
10. Vi pakker sjøspråket med alle andre ingredienser i folie og pakker det forsiktig på alle sider slik at det ikke kommer luft i fisken.
    
11. Forvarm ovnen til 250 grader, skift fisken til en stekeplate og stek i 20-25 minutter.
    
12. Noen minutter før den er klar, kan folien åpnes slik at marinespråket blir litt brunet. Vi legger ut den ferdige retten i porsjoner og bruker den kald eller varm. Server havspråket med ris, potetmos og enhver annen side rett etter din smak. Topp dekorer retten med friske urter, for eksempel persille eller dill.
    

Videooppskrift

Når du ser på videoen, lærer du hvordan du koker et deilig marinspråk i ovnen hjemme. Kokeprosessen er beskrevet i detalj, og alle nødvendige produkter i riktige proporsjoner er nevnt. Du vil lære om noen hemmeligheter som gjør fisken saftigere og mer aromatisk.

Andre fiskeoppskrifter