Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, mikser, stewpan, spiseskje, beholder, fryser.
Ingrediensene
| melk med noe fettinnhold | 250 ml |
| smør | 250 g |
| kondensert melk | 250 ml |
Trinn matlaging
Vi tilbereder ingrediensene
- Før du lager iskrem hjemme, må du lage en komponent til den, for eksempel krem. For å gjøre dette, legg i en panne med en tykk bunn 250 ml melk med noe fettinnhold. Tilsett 250 gram smør med 72 prosent fett og varm under omrøring til smøret er helt oppløst.
- Hell en varm blanding av melk og smør i en blenderbolle og slå i 7-10 minutter. Hell den piskede massen i en egen tallerken, for eksempel i en glasskrukke, la avkjøle til romtemperatur, sett i kjøleskapet i 6-10 timer. Etter denne tiden er vi ferdige med krem og nå tilbereder vi hjemmelaget is.
Lager is
- Hell 500 ml krem i en dyp bolle, visp dem med mikser i 2-3 minutter, tilsett kondensert melk i mengden 250 gram. Hvis du vil få en søtere iskrem, kan mengden kondensert melk økes.
- Bland massen med en mikser til den er helt homogen. Vi dekker beholderen med klamfilm og legg i fryseren i 40 minutter. Etter at førti minutter har gått, får vi iskremen ut av cellen, tar en treskjøkkenskje med et langt håndtak og blander massen for å fjerne isbiter.
- Vi dekker igjen beholderen med iskrem med klamfilm eller lokk, legg den i fryseren i ytterligere førti minutter.
- Etter 40 minutter tar vi igjen beholderen ut av fryseren, blander iskremen med en kjøkkenskje, setter den tilbake i kammeret i 40 minutter. Så vi gjør det 2-3 ganger, blander is og legger det i fryseren. Når hele massen tykner godt, kan du tilsette sjokoladebiter, bær, filler, kokt kondensert melk, bland litt is.
- Etter den siste blandingen, legg iskremen i en spesiell beholder, jevn den, dekk til og sett i fryseren for langtidsoppbevaring. Vi får iskremen i 7-10 minutter før servering, slik at den mykner, vi samler i en rund beholder for å lage baller, ha den i små iskremsvaser, server den på bordet.
Nyttige tips
- Hjemmelaget iskrem kan lages av krem med lavere prosentandel fettinnhold, for eksempel ti prosent. Det vil også være veldig velsmakende, mindre kalorifattig.
- Du kan lagre et slikt hjemmeprodukt hjemme i fryseren i lang tid, det er på ingen måte dårligere enn smak for et butikkprodukt.
Videooppskrift
Dette videomaterialet gir visuell informasjon om å lage hjemmelaget iskrem hjemme. Du vil se hele kokeprosessen, lære om varigheten, lagringsforholdene til et deilig hjemmelaget produkt.
Kjære lesere, mange av dere har små barn som dere vil skjemme bort med deilig iskrem, dessuten laget med egne hender. Og dette betyr at det ikke er skadelige kjemiske komponenter i det, det er bare miljøvennlige produkter. Fortell oss, klarte du å lage et slikt produkt hjemme, styrt av oppskriften på artikkelen? Hvordan reagerte barna dine på hjemmeproduktet?