Kjøkkenutstyr og redskaper: skivebrett, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, en rektangulær ildfast form, en blender, en skarp kniv, iskremformer.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| veldig modne bananer | 4 stk |
| kjølt melk | 100-120 ml |
| honning eller melis | 40 g |
| sitronsaft | 20-40 ml |
Trinn matlaging
- Skrell 4 veldig modne bananer. Det er viktig at fruktene er myke og til og med svakt overmodige, men ikke mørklagte. Skjær de skrellede fruktene i tynne sirkler.
- Bunnen av en liten, dyp, rektangulær ildfast form er foret med klamfilm, og så legger vi skiver bananer på toppen av den. Så snart det første laget av frukt er lagt ut, må du dekke det til med et annet stykke festefilm og legge ut det andre bananskiktet, og så videre, til sirklene til alle de fire bananene er lagt ut. Vi sender beholderen til fryseren i ca 4 timer.
- Etter den angitte perioden, fjern de frosne bananene fra fryseren og overfør dem til mikserskålen.
- Vi kverner fruktene i ertestørrede smuler, og tilsett deretter 100-120 ml forkjølt melk til dem. I stedet for melk kan du bruke fettyoghurt.
- Pisk ingrediensene til de blir til en jevn tett masse.
- Vi sender 40 g honning og 20-40 ml sitronsaft der. I stedet for honning er bruk av pulverisert sukker tillatt. Juster mengden sitrusjuice selv, med fokus på personlig smak.
- Bland ingrediensene på en lavenhetsenhet i omtrent 30 sekunder.
- De resulterende godbiter blir lagt på iskrem og servert. Om ønskelig kan iskrem sendes for ytterligere frysing i fryseren. For å gjøre dette, legg bananmassen i en plastbeholder, lukk deretter lokket og sett det i fryseren i 3-4 timer.
Vet du detMed langtidsoppbevaring, krystalliserer bananis, blir mørkere og endrer litt smak til det verre. Lag derfor så mye is som du spiser i dag.
Hvordan servere bananis
Vi tilbyr flere alternativer som brukes til servering av is på populære restauranter.
- en liten glassplate med sider;
- en skål;
- en vase av krystall og glass i forskjellige former;
- martini glass;
- ikke-standardglass på et metallben;
- is bøtte;
- keramisk dyp skål med liten diameter.
Slik dekorerer du iskrem
Toppen av en bananbehandling kan strøs med:
- sukkervarer pulver;
- sjokolade chips;
- biter av nøtter;
- marshmallow;
- knuste karamell godteri;
eller dekorere:
- sjokoladefigurer;
- biter av kandisert frukt;
- hele bær;
- sjokoladesaus.
Videooppskrift
Denne videoen viser i detalj hele prosessen med å lage hjemmelaget banan-is.
Nå vet du hvordan du lager en kalorifattig, deilig banan-is. Denne godbiten har en fantastisk eksotisk smak og rik livlig aroma. Husk å skrive hva du synes om smaksegenskapene til bananis laget i henhold til oppskriften ovenfor. Bon appetitt!