Klassisk gulrotkake - utrolig deilig

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• mellomstor ikke-pinne-panne;
• dyp skål;
• beholder for oppvarming av smør;
• kapasitet (2-3 l) for pisking av ingredienser;
• silikon eller tresleiv;
• silikon eller trespatel;
• en spiseskje;
• kjøkken kniv;
• mikser med suser og dyser til deigen;
• fine rivjern skjærebrett;
• ildfast form til dia. 22 cm;
• en ovn;
• mikrobølgeovn, komfyr eller komfyr;
• fryser;
• pergament på den indre diameteren av formen;
• 1,5-2 m matfilm;
• et dørslag;
• en panne for å installere et dørslag;
• 0,5-0,8 m gasbind;
• fat til kakedia. 23-25 ​​cm;
• Dessertplater for distribusjon.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kokedeig

1. I den valgte beholderen, varm 20 g smør til flytende tilstand (i mikrobølgeovnen eller på komfyren). Stek nøtter i en tørr stekepanne (uten olje), overfør til en bolle, tilsett 1/2 ts. salter og varmet smør.
   
2. Bland nøttene med en spiseskje og send til fryseren.
   
3. Vi gnir 400 g gulrøtter på et fint rivjern, på det tilbereder vi også appelsinskallet.
   
4. Legg 4 stk i piskebeholderen. egg, begynn å slå med en mikser, og helle gradvis 350 g sukker. Ta med deg til en frodig masse.
   
5. Bytt piskere på mikseren til dyser for deigen. Tilsett 220 g vegetabilsk olje i en beholder med den resulterende massen, begynn å elte.
   
6. Uten å avbryte prosessen, tilsett gradvis 350 g mel, 2 ts. bakepulver, en klype kanel. Elt til det er glatt.
   
7. Tilsett glede av appelsin og revede gulrøtter i deigen. Elt blandingen grundig med en tre- eller silikonskje.
   
8. Vi tar nøtter ut av kjøleskapet, hakker dem fint med en kniv og legger til deigen. Elt grundig.
   

Matlaging av kaker

1. Forvarm ovnen til 170-180 grader. Vi tilbereder hver kake hver for seg (vekselvis i en eller tre former samtidig). I bunnen av hver form legger vi pergament kuttet ut på den indre diameteren, skift deigen inn i dem 1/3 av totalen. Sett skjemaene i ovnen i cirka 25 minutter.
   
2. Vi sjekker beredskapen til kakene med en tannpirker og tilstedeværelsen av en kakket skorpe.
   
3. Vi tar ut kakene fra formen, avkjøl til romtemperatur.
   
4. Hver for seg pakker vi hver kake i en plastfolie og sender dem i kjøleskapet i 3-5 timer. Gjør det veldig nøye - kakelagene er veldig skjøre.
   

Matlagingskrem

1. Sett dørslag på den valgte gryten, dekk den til med gasbind (i 2-3 lag). Hell i et dørslag 1 liter kefir og 400 g rømme. Bland med en slikkepott.
   
2. Vi sender pannen med et dørslag i kjøleskapet i 10-12 timer. Etter at tiden er gått, fjern kremosten fra kjøleskapet, og ta også ut smøret til mykgjøring.
   
3. I en piskebeholder, legg mykt smør, elt det litt med en skje.
   
4. Slå smøret med en visp med en mikser, tilsett gradvis 200 g pulverisert sukker i det.
   
5. Så sprer vi kremosten i denne blandingen.
   
6. Fortsett å slå til den er jevn. Kremen er klar.
   

Vi lager en kake

1. Skjær de små toppene veldig tynt ut fra hver kake. Og knus dem forsiktig med fingrene i en bolle eller på et skjærebrett.
   
2. I midten av kakefatet legger du litt krem ​​med en slikkepott, gnir den litt på overflaten.
   
3. Vi samler kaken ved å smøre alle kakene, så vel som toppen og sidene av kaken, med krem ​​ved hjelp av en slikkepott.
   
4. Dryss kakesidene med smulekake med en slikkepott. Vi pynter også toppkaken, og gir forskjellige mønstre til din smak. På toppen kan du legge til kvart valnøtter og / eller skiver appelsin.
   
5. Vi sender kaken for å brygge i kjøleskapet i 2 timer. Bon appetitt!
   

Videooppskrift

I videoen vil du se hvordan du korrekt tilbereder den originale gulrotkaken trinn for trinn fra enkle ingredienser, lær mer detaljert om nyansene i hele prosessen. Du får vist en av måtene å dekorere kaken med et mønster av smuler og valnøtter. Ha en fin utsikt!

Andre kakeoppskrifter