Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en bakeplate;
- en ovn;
- kake pan bakervarer;
- en mikser;
- dyp kapasitet;
- rivjern.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Hvetemel | 170 g |
| gulrøtter | 200 g |
| sukker | 100 g |
| smør | 110 g |
| egg | 2 - 3 stk. |
| Skrellede valnøtter | 70 g |
| sitron | 1/2 stk. |
| orange | 1 stk |
| Bakepulver | 1 ts (med lysbilde) |
| salt | 1 g |
| kanel | 1/2 ts |
Trinn matlaging
- Vi legger de skrellede valnøttene (70 g) på en stekeplate og satte i ovnen, forvarmet til en temperatur på 160 grader, i 5 - 7 minutter.
- Etter en bestemt periode tar vi nøttene ut av ovnen og overfører dem til en liten bolle.
- Til varme nøtter tilsett 1 ss. l. smør og en klype salt. Bland alt grundig.
- Sett av et lite stykke smør for å smøre formen, og visp resten med en mikser til en jevn, kremet tilstand er oppnådd.
- Fortsett å piske smøret med mikseren, tilsett gradvis 100 g sukker til det.
- Etter sukker, tilsett 3 kyllingegg i beholderen (hvis eggene er store, så er 2 stykker nok) og slå nok en gang alt til det er glatt.
- Gulrøtter (ca. 3 middels gulrøtter) vaskes, skrelles og raspes på et fint rivjern.
- Tilsett saften av en halv sitron (ca. 20 ml juice) til gulrøttene.
- Så blander vi gulrøttene krydret med sitronsaft med blandingen vi tilberedte tidligere.
- Vask platen av en appelsin på et rivjern, og tilsett også blandingen.
- Så sender vi dit valnøttene og blander alt grundig.
- Bland hvetemel (150 g) med 1/2 ts. kanel og 1 ts. (med et lysbilde) bakepulver.
- Gradvis "introdusere" melet i gulrotmassen vår, og bland det hele til det er glatt. Den resulterende deigen skal ha en semi-flytende konsistens.
- Smør kakepannen med smør og dryss lett med det resterende melet.
- Vi forskyver deigen i den og jevner den litt ut med en skje eller slikkepott.
- Vi setter kakepannen i ovnen, forvarmet til 160 grader, i 30 - 35 minutter (steketiden kan variere avhengig av kapasiteten til stekeovnen og materialet til bakeplaten, så sjekk kakens beredskap med et trekspyd).
- Når cupcaken er klar, slå av ovnen, ta den ut av formen, la den avkjøle litt og skjær den i porsjoner. Bon appetitt!
Måter å dekorere og servere retter på
Du kan dekorere en slik cupcake med:
- valnøtter og appelsinskall, og sett en liten mengde til side under matlagingen;
- pulverisert sukker;
- sjokolade glasur.
Alternativene for å dekorere er utrolig mange, det avhenger av fantasien din! Servering av slik deilig anbefales med varm melk.
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan en slik gulrotmuffin tilberedes i denne videooppskriften.
Cupcaken er veldig myk og saftig i midten og med en sprø skorpe på utsiden. Dette er en veldig velsmakende og sunn godbit! Og likte du oppskriften på en slik gulrotyummy? Legg igjen kommentarene dine til dette.
Andre cupcakeoppskrifter
Ha en fin lesning!