Stekt laksemelk stekt - en enkel og smakfull oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:dype boller (2 stk), dype tallerkener (2 deler), gafler (2 deler), visp, kniv, slikkepott, stekepanne, papirhåndklær.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skyll melken (1 kg) i flere vann og fjern alle eksisterende årer. Skjær for stor melk i 2 deler.
   
2. Salt melken med omtrent 3 klyper salt, og bland godt for å fordele saltet jevnt. Bryt kyllingeggene i en dyp bolle (3-4 biter, avhengig av størrelse), salt dem (0,5 ts salt) og slå med en visp eller gaffel for å blande de hvite med eggeplommene.
   
3. Fyll den ene dype tallerkenen med mel (7-8 ss), og hell brødsmuler (7-8 ss) i den andre.
4. Sett pannen på bålet, tørk og hell vegetabilsk olje (30-50 ml). Varm en stekepanne med olje over høy varme, og reduser deretter varmen til et minimum.
   
5. For enkelhets skyld ordner du skålene med mel, bankede egg og brødsmuler på rad. Rull hver melk helt først i mel, deretter i egg og deretter i brødsmuler. Dette kan gjøres for hånd eller ved å bruke to gafler om gangen, noe som er veldig praktisk. Fordel brøddekkene dekket med brødning på en forvarmet panne, slik at de ikke berører hverandre, og stek i minst 10 minutter på den ene siden, snu deretter med to gafler eller en slikkepott (for enkelhets skyld) og stek i ytterligere 10 minutter, dekker pannen med et lokk.
   
6. Når du tar ferdig melk fra pannen, legger du dem på en tallerken dekket med papirhåndklær, slik at de får i seg overflødig olje.
   
7. Så gradvis, i små partier med 3-4 stykker, kokte all tilgjengelig melk (1 kg). Tilsett olje i pannen etter behov.
   

Matalternativer

Server laksefisken stekt i røren, varm, og pynt fatet med sitronskiver og kvister med friske urter. Soyasaus, tartarsaus, majones eller sennep er kombinert med stekt melk. Kokte poteter i form av potetmos, eller ris, er ideelle som en side rett.

Videooppskrift

Oppskriften på batter og breading er veldig enkel. Dette ser du ved å se på videoen.

Andre fiskeoppskrifter