Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- bredbunn lapskaus eller panne,
- kjøkkenskala
- visp,
- boller for å gi,
- kjøleskap.
Ingrediensene
- Melk - 500 g
- Sukker - 30 g
- Potetstivelse - 15 g
- Salt - en klype
- Vaniljesukker - 5 g
Trinn matlaging
- Hell 400 gram melk i en panne med en tykk bunn. Vi legger igjen 100 gram til dyrking av stivelse.
- Legg en klype salt og 30 gram kornet sukker i pannen. Bland alt, send til komfyren og kok opp.
- Hell 15 gram potetstivelse i 100 gram melk og bland til den er jevn.
- Når melken koker, hell stivelsesblandingen i den. Under infusjonsprosessen, rør geléen konstant med en visp, slik at klumper ikke dannes.
- Vent igjen til geléen koker, tilsett 5 gram vaniljesukker, og kok den deretter i ytterligere 4-5 minutter, mens du rører konstant med en visp.
- Klar gelé helles i boller og settes i kjøleskapet i 30 minutter.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- For å forhindre dannelse av en film på overflaten, kan du strø gelé med sukker eller pulverisert sukker.
- Kissel skal ikke kokes på lenge, ellers blir den flytende. Etter å ha tilsatt potetstivelse koker ikke kyssene, men bare koker, for ved langvarig koking brytes pastaen ned (mister dens egenskaper), og konsistensen på kyssen blir vannaktig.
- Det er nødvendig å avle stivelse under matlaging av melk, hvis det gjøres i god tid - det vil legge seg til bunnen.
- Den originale dekorasjonen av boller med tykt innhold vil være en grense av sukker. Det er nødvendig å fukte kantene på pottene med vann og dyppe i sukker. Avkjøl deretter. Forsøk ikke å berøre kantene på oppvasken når du hell på gelé.
- De aromatiske notene av vanilje og kanel gir en spesiell sjarm til drinken. Før du kjøler ned, tilsett et par dråper essens. Aromastoffet av gelé beregnet på voksne vil bli supplert med brennevin eller konjakk.
Videooppskrift
I denne videoen kan du se trinn-for-trinn-prosessen med å lage melk gelé. Denne delikatessen er kjent fra mange fra barndommen, og de som ikke er kjent vil helt sikkert like den.
Melk gelé er en drink med en unik smak og en spesiell gunstig effekt på menneskekroppen. Han vil bli likt selv av de barna og voksne som ikke tåler melk og alt som er forbundet med det. Hvis du ikke har prøvd slik gelé, må du absolutt gjøre det. Spesielt siden du allerede har den beste matlagingsoppskriften. Har du prøvd melk gelé? Hva slags melk bruker du melk? Eller kanskje du til og med kjenner de spesielle hemmelighetene ved matlaging? Fortell oss om det i kommentarene!