Kjøkkenutstyr og redskaper: et kjøleskap, en kaffetrakter (eller en tyrkisk tefil og sil), en visp (eller en blender / mikser med en vispfeste), en liten panne, flere skåler, en skje, en øse, glass eller gelé.
Ingrediensene
| melk | 500 ml |
| Egg (eggeplommer) | 3 stk |
| sukker | 4 ss. l. |
| gelatin | 25 g |
| Sterk kaffe | 75 ml (2 ts. Malt kaffe) |
| vann | 100 ml |
Trinn matlaging
- Mål ut alle nødvendige komponenter. Vask og kok skålene - de må være tørre. Skyll eggene (som du vil manipulere dem) under vann og legg i en brusløsning i et par minutter. Dette vil desinfisere overflaten, og det vil være mulig å rolig skille eggeplommene, uten frykt for at patogener kommer inn. Hell 25 g gelatin i en liten bolle og hell 100 ml vann ved romtemperatur. Vann må være drikkevann og koke, fordi en blanding av vann og gelatin da vil bli inkludert i geléen. Rør gelatinen godt og la den svelle i en halv time.
- Sett en kasserolle med 500 ml melk på bålet. Kok opp under omrøring. Sørg for å fjerne skummet. Når melken koker, la den avkjøle.
- På dette tidspunktet, skille de hvite fra eggeplommene. Legg proteinene i en beholder og sett dem i kjøleskap (det kan være lurt å dekorere geléen med piskede proteiner senere). Ha eggeplommene i en dyp bolle og slå litt med en visp (eller en blender, eller en mikser). Tilsett 4 ss sukker til eggeplommene og slå til den er jevn.
- Hvis melken er avkjølt til 50 grader, kan du gradvis helle den i eggeplommene med sukker og røre med en vanlig eller tresleiv.
- Hell det hovne gelatinet i blandingen og bland igjen.
- Bruk en øse for å helle den fremtidige melkeleisen forsiktig i glassskålene. Hell rett under midten. Har du standard kopper 175-200 ml, får du 4 stk.
- Sett skålene i kjøleskapet i 2 timer for avkjøling og størkning.
- Bland igjen i bollen til dekselet og sett til side ikke på et kaldt sted. Du må forhindre at gelatin stivner. Etter to timer, bryg en kopp sterk kaffe. Ta 2 ts. malt kaffe og lag en drink på noen måte som er praktisk for deg: i en Turk, i en kaffemaskin, i mikrobølgeovnen.
- Det eneste - drenerer væsken fra det tykke. Du trenger 75 ml ren, uten tykk, sterk kaffe! La drikken avkjøles i et par minutter og hell i den tidligere avsatte blandingen. Bland alt grundig.
- Ta glassene ut av kjøleskapet og sjekk tilstanden til det nedre gelélaget. Han må ta tak og fryse godt, ellers vil lagene blandes. Prøv en blanding av kaffe - den skal ikke være varm, selv helst ikke varm. Hvis alt er normalt, hell et andre lag med gelé med en øse og kjøles igjen i 2 timer.
- Etter to timer, ta ut den ferdige geleen, hvis du ønsker, dekor til din smak og nyt!
Videooppskrift
Hvis du fortsatt har spørsmål knyttet til tilberedning av en to-lags gelé basert på melk og gelatin, kan du se videoen nedenfor. Alle detaljene om å lage en dessert i den vises mer enn detaljert. Ha en fin utsikt!
Hva kan være mer smak enn melke gelé? Bare to-lags gelé, der det ene laget er melkeaktig og det andre er kaffe. Som du har sett, å tilberede en slik dessert er enklere, mengden tid og energi er ikke mye, det vanskeligste er å holde ut fire timer til geléen stivner. Og ingrediensene som trengs i kokeprosessen er de enkleste, og det finnes i hvert hjem, så du kan gå på kjøkkenet akkurat nå og lage melk gelé til glede for husholdningen din.